Maison Verget - Chablis Cuvée de la Butte 2018
15,5/20
RVF
90/100
Robert Parker
«Caratteristico, dotato di una delicata nota minerale e di un palato elegante e ben definito, la Cuvée de la Butte è un punto di riferimento per lo Chablis.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Uno Chablis di grande classe.
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Occhio
Colore pallido con riflessi verdi
Naso
Questo splendido terroir ha dato vita a un vino dal profumo tipicamente chablisiano, con sentori petroliferi ma anche di bosso. Il profumo è molto espressivo.
Palato
Preciso come al solito, ma anche corposo, si conclude con una bella nota minerale. La persistenza in bocca è notevole grazie a una sensazione minerale molto marcata
Servire
A 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, un’andouillette, un tagliere di salumi, un prosciutto al prezzemolo alla borgognona
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
La casa di commercio Verget fa parte della “trilogia” Guffens-Heynen, in cui Jean-Marie Guffens, affiancato dal suo fedele braccio destro Julien Desplans, applica le ricette collaudate nella sua tenuta d’élite fin dagli anni ’80, che costituiscono un punto di riferimento mondiale in materia di Chardonnay. Il fiore all’occhiello rimane qui il Mâconnais, ma gli acquisti nella zona di Chablis sono regolari e, a seconda delle Annate, vi sono ottime cuvée provenienti dalla Côte de Beaune. La prenotazione in anteprima sarà tanto più vantaggiosa in quanto potrà offrire l’opportunità di acquistare vini «senza terroir» con tappo a vite, a dimostrazione del fatto che non è sempre il terroir a determinare la qualità. Da notare infine che è proprio qui che è possibile procurarsi i Guffens aux Tourettes e i Verget du Sud, con un rapporto qualità-prezzo imbattibile, recensiti nella sezione dedicata alla Valle del Rodano in questa guida. Un indirizzo esemplare.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2019) 90/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sul vino:
Lo Chablis Cuvée de la Butte 2018 è un vino ben riuscito, che rivela piacevoli aromi di olio di agrumi, pompelmo, fiori bianchi e succo di ostriche. Al palato è di corpo medio-pieno, ampio ma minerale, con acidità raffinata e un finale salino.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sul vino:
Caratteristico, dotato di una delicata nota minerale e di un palato elegante e ben definito, il Cuvée de la Butte è un punto di riferimento per lo Chablis.
Informazioni sulla tenuta:
Jean-Marie Guffens ha riversato tutto il suo talento e la sua esigenza in questa casa di commercio di alta gamma fondata nel 1990. Julien Desplans, brillante enologo formatosi alla Romanée-Conti, è alla guida della casa Verget dal 2012. Eletta «casa di commercio dell’anno» dalla giuria della RVF nel 2020, è unanimemente apprezzata per le sue vinificazioni senza pari, le scelte molto mirate nell’approvvigionamento e la precisione nella pressatura e nell’affinamento. Rendiamo omaggio a questi 2019 di grande maestria.
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