Maison Verget - Chablis Cuvée de la Butte 2018
15,5/20
RVF
90/100
Robert Parker
«Caratteristico, dotato di una delicata mineralità e di un palato elegante e ben definito, la Cuvée de la Butte è un punto di riferimento per lo Chablis.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Uno Chablis di grande classe.
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Occhio
Colore chiaro con riflessi verdi
Naso
Questo splendido terroir ha dato vita a un vino dal profumo tipicamente chablisiano, con sentori di petrolio ma anche di bosso. Il profumo è molto espressivo.
Palato
Preciso come al solito, ma anche corposo, si conclude con una bella nota minerale. La persistenza in bocca è notevole grazie a una sensazione minerale molto marcata
Servire
A 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2030
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con frutti di mare, un'andouillette, un tagliere di salumi o un prosciutto alla bourguignonne
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4 stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello della viticoltura francese)
Informazioni sulla tenuta:
La casa di commercio Verget fa parte della «trilogia» Guffens-Heynen, dove Jean-Marie Guffens, affiancato dal suo fedele braccio destro Julien Desplans, applica le ricette collaudate nella sua tenuta d’élite fin dagli anni ’80, che costituiscono un punto di riferimento mondiale in materia di Chardonnay. Il fiore all'occhiello rimane qui il Mâconnais, ma gli acquisti nella zona di Chablis sono regolari e, a seconda delle Annate, ci sono ottime cuvée provenienti dalla Côte de Beaune. La prenotazione in anteprima sarà tanto più opportuna in quanto può offrire l’opportunità di acquistare in bottiglie con tappo a vite vini «senza terroir», a dimostrazione del fatto che non è sempre il terroir a determinare la qualità. Da notare infine che è proprio qui che è possibile rifornirsi di Guffens aux Tourettes e Verget du Sud, con un rapporto qualità-prezzo imbattibile, recensiti nella valle del Rodano in questa guida. Un indirizzo esemplare.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino valutato (guida 2019) 90/100 (Grande vino)
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
A proposito del vino:
Lo Chablis Cuvée de la Butte 2018 è un vino ben riuscito, che sprigiona piacevoli aromi di olio di agrumi, pompelmo, fiori bianchi e succo d'ostriche. Al palato è di corpo medio-pieno, ampio ma minerale, con una vivace acidità e un finale salino.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2021) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2022) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all'eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
A proposito del vino:
Caratteristico, dotato di una delicata mineralità e di un palato elegante e ben definito, il Cuvée de la Butte è un punto di riferimento per lo Chablis.
Informazioni sulla tenuta:
Jean-Marie Guffens ha riversato tutto il suo talento e la sua meticolosità in questa casa di commercio di alta gamma fondata nel 1990. Julien Desplans, brillante enologo formatosi alla Romanée-Conti, è alla guida della maison Verget dal 2012. Nominata "Negozio dell'anno" dalla giuria della RVF nel 2020, è unanimemente apprezzata per le sue vinificazioni senza pari, le scelte molto accurate delle forniture e la precisione delle pressature e degli affinamenti. Rendiamo omaggio a questi 2019 di grande maestria.