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Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018

chardonnay
armonioso
sushi

Tutta una questione di sottigliezza per questo Pernand-Vergelesses bianco, che sfoggia un colore oro bianco brillante e un profumo che esordisce con note di fiori bianchi (biancospino, acacia) per poi evolversi verso sentori di ambra e miele, con note speziate che emergono con l’invecchiamento. Al palato, un vino minerale, armonioso e molto piacevole, che sarà il compagno ideale delle vostre tavole festive.

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Pascal Clément

Cuvée

Les Belles Filles

Annata

2018

Denominazione

Pernand-Vergelesses

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Chardonnay

Terroir

La maggior parte dei vigneti è esposta a est, a sud e alcuni a nord-est. L’altitudine: tra i 250 e i 300 metri. Alla base del pendio, terreni argilloso-calcarei mescolati a «chaillots» (residui silicei di calcare siliceo). Sono sciolti, ricchi di potassio e di acido fosforico. In alto, i terreni marnosi, di colore marrone o giallastro, sono destinati alla coltivazione dello Chardonnay.

Viticoltura

Coltivazione sostenibile, vino ottenuto da uve o mosto acquistati

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Tradizionale e curata

Allevamento

14 mesi in botti di rovere

Gradazione alcolica

13%

Occhio

Il bianco oro e il giallo pallido assumono sfumature dorate con il passare del tempo

Naso

Note espressive di fiori bianchi (biancospino, acacia) lasciano spazio, col passare del tempo, all’ambra e al miele, e poi alle spezie

Palato

Bello corposo, minerale, armonioso e molto piacevole

Servire

A 10-12 °C

Bere prima

2026

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene al sushi, alla carne bianca, oppure alla pasta e ai risotti ai frutti di mare, che esalta grazie alla sua vivacità. Si abbina bene anche ai formaggi della famiglia dei gruyère, ai formaggi erborinati e a quelli di capra.

Maggiori informazioni su Pascal Clément

Maggiori informazioni su Pernand-Vergelesses

Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Dopo vent'anni trascorsi a produrre vino in diverse tenute della Borgogna, Pascal Clément ha fondato la propria azienda di commercio nel 2012, specializzandosi principalmente nei vini bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.

Wine Enthusiast

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Tenuta classificata come “Recommended” (Produttore di vini raccomandato da Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Tenuta valutata come “Raccomandata”

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