Come una mappa in divenire, il paesaggio di Savigny-les-Beaune si allarga tra la Montagne de Corton e Beaune. Nel suo colore rubino, questo Savigny è discretamente tannico, preservando la frutta rossa. Rotondità e volume, equilibrio e finezza, nelle giuste proporzioni, evocano spesso i lamponi, con una bella eleganza.
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Occhio
Rubino chiaro con riflessi violacei
Naso
Il bouquet si apre con un cesto di frutti rossi e neri (fragola, ciliegia, ribes nero, mirtillo), che evolve verso prugne cotte, sfumature pepate, animali e di sottobosco, muschio e funghi.
Bocca
Il corpo è discretamente tannico, preservando la frutta rossa. Rotondità e volume, equilibrio e finezza, nelle giuste proporzioni, evocano spesso i lamponi, con una bella eleganza.
Servire
A 15-17°C
Bevete da
2022
Bevete prima
2030+
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con carni alla griglia, pollame arrosto e formaggi come Chaource, Brie de Meaux e Tomme.
Guide Hachette des vins
Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati nella guida)
Informazioni sul dominio :
Dopo vent'anni di attività enologica in diverse tenute della Borgogna, Pascal Clément ha avviato la propria attività nel 2012, concentrandosi principalmente sui bianchi della Côte Chalonnaise e della Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
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James Suckling
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