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Savigny-lès-Beaune
Meursault
Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021
Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021

Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021

Savigny-lès-Beaune|Vino rosso
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (2 clienti)

88-90/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

pinot nero
strutturato
complesso
frittata di finferli

«Un vino elegante e ben strutturato»

Questo Savigny-Lès-Beaune è ottenuto da uve provenienti da diverse parcelle situate nella parte alta dei pendii, su un terreno bruno e sassoso. Al naso rivela aromi di frutti rossi accompagnati da sfumature di liquirizia. Con l’invecchiamento, emergono spesso note animali e di sottobosco. I tannini ben integrati si associano a un palato morbido e fruttato.

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Château de Meursault

Annata

2021

Denominazione

Savigny-lès-Beaune

Regione

Borgogna

Vitigni

100% Pinot Noir

Terroir

Terreni argilloso-calcarei e sassosi, zone climatiche: Les Gollardes, Les Goudelettes

Viticoltura

In fase di conversione all'agricoltura biologica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Diraspatura e selezione rigorosa, permanenza in tino di 15-18 giorni per la macerazione prefermentativa a freddo, seguita da 5-6 giorni di fermentazione alcolica, con follature e rimontaggi secondo necessità

Allevamento

15 mesi in botti nuove (30%) e in botti che hanno contenuto da 1 a 2 vini, preceduti da una pigiatura pneumatica con separazione dei mosti

Gradazione alcolica

13%

Naso

Aromi di frutti neri accompagnati da sfumature mentolate

Palato

Elegante e ben strutturato, con una bella concentrazione, tannini avvolgenti e ben integrati, accompagnati da una piacevole freschezza

Servire

A 15-17°C

Bere prima

2027

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un dorso di coniglietto alla griglia alle erbe fresche, ravioli ai funghi, tonno alla griglia alle erbe, Chaource...

Maggiori informazioni su Château de Meursault

Maggiori informazioni su Savigny-lès-Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2021) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Sotto la guida di Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet ed Emmanuel Escutenaire, responsabile della cantina, questa tenuta, che nel 2018 ha raggiunto i 65 ettari, ha intrapreso da alcuni anni una rivoluzione nei propri metodi di lavoro e nell’interpretazione della natura dei propri terroir. 30 ettari sono coltivati con metodo biologico, con l’obiettivo di convertire l’intera superficie entro tre anni. Gli ingenti investimenti effettuati in tre anni in attrezzature viticole all’avanguardia hanno permesso di compiere progressi significativi. I bianchi presentano sia un dinamismo nella tensione che un gusto generoso al palato, anche se il 2018 non sarà l’ Annata e più adatto a loro. I rossi, le cui bacche vengono diraspate e sottoposte a cernita ottica prima di iniziare la fermentazione a bassa temperatura, seguita da un affinamento da 12 a 15 mesi in botte (dal 25 al 40% nuove), offrono un profilo succoso, corposo e profondo, con i 2018 particolarmente raffinati. Un progresso assolutamente impressionante in un lasso di tempo minimo per un’azienda di queste dimensioni.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

L'iconico Ch. de Meursault, luogo simbolo del turismo borgognone e del folklore enologico – dove si celebra la famosa Paulée il giorno dopo l'asta degli Hospices de Beaune – ha cambiato spesso proprietario: dalla famiglia di Pierre de Blancheton fino alla Rivoluzione; la famiglia Serre nel XIX secolo ; la famiglia del conte di Moucheron; la famiglia Boisseaux (casa Patriarche) a partire dal 1973. Nel dicembre 2012, un nuovo cambiamento: la famiglia Halley acquista la tenuta. Oggi conta 65 ettari di vigneti in fase di conversione al biologico. Alla guida della cantina: Emmanuel Escutenaire.
Burghound

Burghound

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Tenuta valutata come “Raccomandata”

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino valutato (guida 2022) 88-90/100

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 2 recensioni

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. SERGE J. Pubblicato su 15/02/2025

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Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. ALAIN H. Pubblicato su 14/11/2024

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