Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021
88-90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Un vino elegante e ben strutturato".
Questo Savigny-Lès-Beaune è vinificato da diverse parcelle situate in cima a colline su terreni bruni e sassosi. Al naso rivela aromi di frutta rossa con note di liquirizia. Con l'invecchiamento compaiono spesso note animali e di sottobosco. I tannini morbidi si combinano con un palato morbido e fruttato.
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Naso
Aromi di frutta nera con note di mentolo
Bocca
Elegante e ben strutturato, con una buona concentrazione, tannini ben rivestiti e levigati combinati con una bella freschezza.
Servire
A 15-17°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con sella di coniglio alla griglia con erbe fresche, ravioli ai funghi, tonno alla griglia con erbe, formaggio Chaource...
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2021) 4*Stelle (produttori di altissima qualità, le glorie del vino francese)
Informazioni sul dominio :
Sotto l'egida di Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet e del maestro di cantina Emmanuel Escutenaire, questa tenuta, cresciuta fino a 65 ettari nel 2018, ha intrapreso negli ultimi anni una rivoluzione nei metodi di lavoro e nell'interpretazione della natura dei suoi terroir. 30 ettari sono coltivati con metodo biologico, con l'obiettivo di convertirli tutti entro tre anni. I colossali investimenti effettuati in tre anni in attrezzature viticole ad alte prestazioni hanno permesso di progredire. I bianchi hanno una tensione dinamica e una bocca generosa, anche se il 2018 non sarà l'Annata più adatta a loro. I rossi, le cui uve vengono diraspate e sottoposte a cernita ottica prima della fermentazione a bassa temperatura seguita da 12-15 mesi in barrique (25-40% nuove), sono morbidi, carnosi e profondi, con un 2018 di razza. Una progressione assolutamente impressionante in un arco di tempo molto breve per una tenuta di queste dimensioni.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guida 2023) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
L'emblematico Ch. de Meursault, mecca del turismo borgognone e del folklore enologico - la famosa Paulée si celebra qui il giorno successivo alla vendita degli Hospices de Beaune - è passato di mano molte volte: la famiglia di Pierre de Blancheton fino alla Rivoluzione; la famiglia Serre nel XIX secolo; la famiglia del Comte de Moucheron; la famiglia Boisseaux (Maison Patriarche) dal 1973. Nel dicembre 2012, la famiglia Halley ha acquistato la tenuta. Attualmente sono 65 gli ettari di vigneto in conversione biologica. Emmanuel Escutenaire è responsabile della cantina.
Burghound
Domaine noté Consigliato
Jancis Robinson
Domaine noté Consigliato
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino valutato (guida 2022) 88-90/100
Valutazione del cliente
4/5
sul 2 recensioni
Nota e consiglio di M. SERGE J. Pubblicato su 15/02/2025
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Nota e consiglio di M. ALAIN H. Pubblicato su 14/11/2024
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