Champagne Chassenay d'Arce - Vintage Brut 2010
3*Étoile
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
« Uno champagne elegante e raffinato! »
Il Vintage Brut 2010 presenta un naso espressivo, complesso e fresco, con un elegante bouquet di aromi di frutta bianca e gialla, fiori bianchi e note minerali, brioche e tostate. Al palato, tutto in finezza, ritroviamo una materia fine e precisa, con una bella tensione, una consistenza delicata e una struttura slanciata, per un finale persistente e fresco con una punta di mineralità e una bella lunghezza. Da degustare con una tartara di tonno rosso o gamberoni allo zenzero...
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Occhio
Colore giallo pallido brillante con lievi riflessi grigi e verdi, bollicine fini e abbondanti.
Naso
Espressivo, complesso, fresco, elegante bouquet di aromi di frutta bianca e gialla, fiori bianchi, note minerali, brioche e tostate.
Bocca
Molto raffinato, materia fine e precisa, bella tensione, consistenza delicata, struttura slanciata, punta di mineralità, finale persistente e fresco, bella lunghezza.
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo/vino
Da accompagnare preferibilmente a un antipasto o a un piatto di pesce come una tartare di tonno rosso, spiedini di capesante, gamberi allo zenzero o anche a una cena a base di champagne...
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2020) 16/20 (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata con 2 stelle (una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questo marchio della cantina cooperativa della Côte des Bar (che si definisce elegantemente «maison de vignerons», ovvero «casa dei viticoltori»), nell'Aube, ha fatto grandi progressi e testimonia con efficacia il potenziale certo di questo terroir «meridionale» della Champagne viticola. A parte la cuvée première, che rimane al di sotto del resto della gamma, gli champagne possiedono una personalità certa, come dimostra ad esempio lo straordinario pinot bianco.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2021) 3*stelle (Annata ) (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa cooperativa dell'Aube, fondata nel 1956, riunisce oggi 130 soci che coltivano 315 ettari distribuiti in dieci villaggi della valle dell'Arce, vicino a Bar-sur-Seine. Il vitigno principe della Côte des Bar, il Pinot Nero, è maggioritario nell'assortimento locale.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 15,5/20 (Annata ) (Ottimo)
Area valutata Raccomandato (Raccomandato)
Informazioni sulla tenuta:
La cooperativa, fondata nel 1956, riunisce oggi non meno di 130 viticoltori e conta complessivamente 315 ettari di vigneti. Affacciata sulla valle dell'Arce, nel cuore della Côte des Bar, questa "casa dei viticoltori" è ospitata in un grande edificio di carattere del XIX secolo. In un terroir dove il Pinot Nero è re, il paesaggio, con la sua alternanza di vigneti e boschi, favorisce la biodiversità e consente un approccio rispettoso dell'ambiente. La gamma si è arricchita di due nuove cuvée certificate biologiche ("Les Authentiques") e di un nuovo spazio di visita e degustazione nelle cantine della casa, nonché di una scenografia battezzata "Les Effervescentes" tutta da scoprire. Da segnalare una cuvée di Pinot Bianco millesimato, specificità della casa.