Champagne Chassenay d'Arce - Vintage Brut 2010
3*Étoile
Hachette
16/20
Bettane & Desseauve
15,5/20
Gault & Millau
« Uno champagne di classe e raffinato! »
Il Vintage Brut 2010 presenta un profumo espressivo, complesso e fresco, con un elegante bouquet di aromi di frutta bianca e gialla, fiori bianchi, oltre a note minerali, di brioche e tostate. Al palato, all’insegna della finezza, si percepisce una trama raffinata e precisa, con una bella tensione, una consistenza delicata e una struttura slanciata, per un finale persistente e fresco con un tocco di mineralità e una bella persistenza. Da degustare con una tartara di tonno rosso o gamberoni allo zenzero...
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Occhio
Colore giallo pallido brillante con lievi riflessi grigi e verdi, bollicine fini e abbondanti
Naso
Bouquet espressivo, complesso, fresco ed elegante, con aromi di frutta bianca e gialla, fiori bianchi, note minerali, di brioche e tostate
Palato
Grande finezza, materia raffinata e precisa, bella tensione, consistenza delicata, struttura slanciata, un tocco di mineralità, finale persistente e fresco, bella persistenza
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina preferibilmente a un antipasto o a un piatto di pesce, come una tartara di tonno rosso, spiedini di capesante, gamberoni allo zenzero, oppure a una cena a base di champagne…
Bettane & Desseauve
Vino valutato (guida 2020) 16/20 (Annata ) (Ottimo vino)
Tenuta valutata 2*stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma un po’ più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Questo marchio della cantina cooperativa della Côte des Bar (che si definisce elegantemente «casa dei viticoltori»), nell’Aube, ha fatto notevoli progressi e dimostra efficacemente il indubbio potenziale di questo terroir «meridionale» della Champagne viticola. A parte la cuvée première, che rimane un po’ indietro rispetto al resto della gamma, gli champagne possiedono una personalità ben definita, come dimostra ad esempio lo sorprendente Pinot Bianco.
Guide Hachette des vins
Vino valutato (guida 2021) 3*stelle (Annata ) (Vino eccezionale)
Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Questa cooperativa dell'Aube, fondata nel 1956, conta oggi 130 soci che coltivano 315 ettari distribuiti in dieci villaggi della valle dell'Arce, nei pressi di Bar-sur-Seine. Il pinot nero, vitigno principe della Côte des Bar, è predominante nel vigneto locale.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 15,5/20 (Annata ) (Ottimo)
Valutazione: Consigliato (Consigliato)
Informazioni sulla tenuta:
La cooperativa, fondata nel 1956, riunisce oggi ben 130 viticoltori e conta complessivamente 315 ettari di vigneti. Affacciata sulla valle dell’Arce, nel cuore della Côte des Bar, questa «casa dei viticoltori» ha sede in un grande edificio di carattere risalente al XIX secolo. In un terroir dove il Pinot Nero la fa da padrone, il paesaggio, con il suo alternarsi di vigneti e boschi, favorisce la biodiversità e consente un approccio rispettoso dell’ambiente. La gamma si è arricchita di due nuove cuvée certificate biologiche («Les Authentiques») e da scoprire ci sono un nuovo spazio dedicato alle visite e alle degustazioni nelle cantine della casa, nonché un percorso espositivo denominato «Les Effervescentes». Da segnalare una cuvée millesimata di Pinot Bianco, specialità della casa.