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Champagne Chassenay d'Arce - Pinot Blanc Extra-Brut 2014
Champagne Chassenay d'Arce - Pinot Bianco Extra-Brut 2014

Champagne Chassenay d'Arce - Pinot Blanc Extra-Brut 2014

Champagne|Vino frizzante

16/20

Gault & Millau

2*Étoiles

Hachette

(Note Annata , 2012)
Pinot bianco
elegante
capesante
tartara di pesce
riservato

«Insolito e straordinario»

Presente in misura limitata nei vigneti della Champagne, il Pinot bianco è l’unico vitigno utilizzato nella produzione di questa cuvée, una particolarità della casa. L’attacco è rotondo e generoso, la struttura corposa e di bel volume, controbilanciata da una freschezza netta, minerale e salina. Da provare con un tartare di orata ai frutti esotici...

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Champagne Chassenay d'Arce

Cuvée

Pinot Blanc Extra-Brut

Annata

2014

Denominazione

Champagne

Regione

Champagne

Vitigni

Pinot Blanc

Terroir

Suolo kimmeridgiano un tempo ricoperto dal mare, marne sassose

Viticoltura

Motivata

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Nella più pura tradizione della Champagne, in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati e in botti di rovere per il 6% del vino; fermentazione malolattica parzialmente arrestata per il 19%

Allevamento

6 anni sui lieviti in bottiglia

Gradazione alcolica

12%

Zuccheri residui

2 g/l

Occhio

Colore giallo pallido con riflessi verdi, effervescenza generosa e tonificante

Naso

Franco, espressivo e delicato, con aromi di frutta bianca e gialla, agrumi, note minerali quasi salate, floreali e tostate

Palato

Attacco rotondo e generoso, bella consistenza e ampiezza. Struttura acidula e salina. Finale lungo con note di frutta sciroppata.

Servire

A 10-12 °C

Bere prima

2029

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene alle ostriche o al pesce crudo, come una tartara di orata con frutta esotica…

Maggiori informazioni su Champagne Chassenay d'Arce

Maggiori informazioni su Champagne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino classificato con 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)

Informazioni sulla tenuta:

Questo marchio della cantina cooperativa della Côte des Bar (che si definisce elegantemente «casa dei viticoltori»), nell’Aube, ha fatto notevoli progressi e testimonia efficacemente il indubbio potenziale di questo terroir «meridionale» della Champagne viticola. A parte la cuvée première, che rimane al di sotto del resto della gamma, gli champagne possiedono una personalità ben definita, come dimostra ad esempio il sorprendente pinot bianco.
Guida ai vini Hachette

Guide Hachette des vins

Vino valutato (guida 2023) 2*Stelle (Annata 2012) (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2025) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Questa cooperativa dell'Aube, fondata nel 1956, riunisce oggi 130 soci che coltivano 315 ettari distribuiti in dieci villaggi della valle dell'Arce, nei pressi di Bar-sur-Seine. Il pinot nero, vitigno principe della Côte des Bar, è predominante nel vigneto locale.
Guida ai vini Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vino valutato (guida 2023) 16/20 (Annata 2012) (Ottimo)

Valutazione: Consigliato (Consigliato)

Informazioni sulla tenuta:

La cooperativa, fondata nel 1956, riunisce oggi ben 130 viticoltori e conta complessivamente 315 ettari di vigneti. Affacciata sulla valle dell’Arce, nel cuore della Côte des Bar, questa «casa dei viticoltori» ha sede in un grande edificio di carattere risalente al XIX secolo. In un terroir dove il Pinot Nero la fa da padrone, il paesaggio, con il suo alternarsi di vigneti e boschi, favorisce la biodiversità e consente un approccio rispettoso dell’ambiente. La gamma si è arricchita di due nuove cuvée certificate biologiche («Les Authentiques») e da scoprire ci sono un nuovo spazio dedicato alle visite e alle degustazioni nelle cantine della casa, nonché un percorso espositivo denominato «Les Effervescentes». Da segnalare una cuvée di Pinot Bianco millesimata, specialità della casa.

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