Questa cuvée Extra Brut è composta per il 50% da Chardonnay e per il 50% da Pinot Nero, un assemblaggio che garantisce un ottimo equilibrio tra mineralità e struttura. Di grande ampiezza al palato, ricco, speziato e maturo, questo champagne è perfetto come aperitivo. Da gustare in compagnia!
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Occhio
Abito giallo chiaro, luminoso
Naso
Con note floreali e sentori di vaniglia e albicocca
Palato
Al palato è morbido ed elegante, ben maturo, molto minerale, con una bella vivacità e un buon equilibrio
Servire
A 10°C
Apri
E servite!
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con un piatto di frutti di mare, un pesce di mare in salsa, capesante, un dessert...
Bettane & Desseauve
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Situata sulle alture di Épernay, la tenuta Janisson-Baradon è gestita da Richard Janisson e dai suoi due figli, Maxence e Cyril. Il vigneto si estende su 9 ettari di colline che circondano la capitale dello champagne, coltivate con cura e attenzione. I Janisson hanno modernizzato con intelligenza lo stile dei loro vini e anche quest'anno le selezioni di parcella hanno dominato la degustazione, con champagne dal carattere deciso che conservano la morbidezza tipica della zona. Un valore sicuro.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Situata sulle alture di Épernay, questa tenuta fondata nel 1922 da un remueur e un bottaio è oggi gestita dai loro discendenti, Maxence e Cyril Janisson: il primo si occupa della gestione, il secondo dei vigneti e della cantina. I fratelli dispongono di oltre 9 ettari di vigneti. Tenuta certificata HVE.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino valutato 89/100
Tenuta classificata con 1 stella (Produzione di qualità)
A proposito del vino:
Con una gradazione alcolica di 2 g/l, questo vino offre una bella corposità al palato. Ricco, speziato e maturo, è perfetto come aperitivo da accompagnare alle gougères.
Informazioni sulla tenuta:
Fondata nel 1922 da Georges Baradon, addetto alla remuage, e dal genero Maurice Janisson, bottaio, la casa è tuttora gestita dalla famiglia Janisson, che coltiva poco più di 9 ettari di vigneti sulle colline occidentali di Épernay, a Chouilly e a Brimont. Dal 1997 il vigneto viene curato con la lavorazione del terreno, senza alcun diserbante. La maggior parte delle cuvée è un assemblaggio in parti uguali di Pinot Nero e Chardonnay.