Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Nature 1er Cru Oenophile 2018
93/100
James Suckling
92/100
RVF
Preferito »
Oenophile è una cuvée personalizzata non dosata, creata nel 1985 per «gli amanti degli Champagne blanc de blancs minerali e di grande classe». Da gustare da sola, per un’emozione intensa e incontaminata, con un finale minerale e gessoso, oppure per esaltare un piatto di frutti di mare. Autentica e minerale!
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Occhio
Abito dorato
Naso
Puro, con sfumature molto eleganti, fresche e minerali
Palato
Elegante e raffinato, complesso, con una bella consistenza al palato e un finale caratterizzato da una potente nota minerale gessosa
Servire
A 10-12°C
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare come aperitivo, con gli antipasti, con il pollame arrosto o in salsa, con l'anatra all'arancia, i crostacei, i ravioli di scampi, il kougloff...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2025) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, i fiori all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Didier e Olivier Gimonnet portano avanti la tradizione della tenuta di famiglia, coltivando 30 ettari e 40 appezzamenti distribuiti in cinque villaggi della Côte des Blancs — Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus — di cui si impegnano a offrire la versione più pura, con dosaggi ridotti. Appassionati della vigna, il loro approccio viticolo è improntato al rispetto del suolo e alla biodiversità. Precursori nella vinificazione parcellare in serbatoi di acciaio inox, nell’arte dell’assemblaggio e nella produzione di veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet si riconosce per la sua complessità raffinata, precisa ed elegante.
Guide Hachette des vins
Tenuta premiata Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. La produzione di champagne ha inizio negli anni ’20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione per parcella. Entrati nell’azienda negli anni ’80, i suoi nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs una vasta tenuta (29 ettari) di grand cru e 1er cru. La loro gamma comprende solo bianchi di bianchi, ad eccezione del rosé.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
Informazioni sulla tenuta:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 92/100
Tenuta valutata (guida 2025) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Il profilo olfattivo coniuga freschezza e maturità. Il succo si presenta profondo, con note minerali e gessose. Al palato mantiene una buona struttura, anche in questa Annata . Le bollicine sono ben gestite. Nel complesso è ancora giovane e richiederà un po’ di tempo per raggiungere il suo apice.
Informazioni sulla tenuta:
Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 di grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli portano avanti la tradizione dell’assemblaggio dei terroir, perpetuando il loro stile raffinato, sobrio, privo di qualsiasi asprezza (grazie alla fermentazione malolattica) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli appassionati dei grandi «blanc de blancs». I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.
Wine Spectator
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Wine Spectator)
James Suckling
Vino valutato (guida 2023) 93/100
A proposito del vino:
Nonostante un’annata estremamente calda, questo vino è straordinariamente fresco e presenta un carattere molto puro di fiori di limone e fiori bianchi. Un filo conduttore di delicata mineralità calcarea attraversa il palato concentrato, che la spuma fine esalta meravigliosamente. Una cuvée composta per il 45% da Cramant, il 30% da Chouilly, il 22% da Cuis e il 3% da Oger. Degorgement previsto per febbraio 2023. Da bere subito o da conservare.
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