Champagne Pierre Gimonnet & Fils - Brut Cuis 1er Cru blanc de blancs

Bettane & Desseauve

Informazioni sulla tenuta:

Didier e Olivier Gimonnet portano avanti la tradizione della tenuta di famiglia, coltivando 30 ettari suddivisi in 40 appezzamenti distribuiti in cinque villaggi della Côte des Blancs: Cuis, Cramant, Oger, Chouilly e Vertus, dai quali si impegnano a produrre la versione più pura, con dosaggi ridotti. Appassionati della vite, il loro metodo di viticoltura è orientato al rispetto del suolo e alla biodiversità. Precursori nella vinificazione parcellare in vasche di acciaio inox, nell’arte dell’assemblaggio e dei veri champagne senza dosaggio, lo stile Gimonnet è riconoscibile per la sua complessità fine, precisa e slanciata.

Guide Hachette des vins

Informazioni sulla tenuta:

La stirpe dei Gimonnet de Cuis risale al XVIII secolo. La produzione di champagne ha inizio negli anni '20, con Pierre. Suo figlio Michel introduce precocemente la vinificazione per parcella. Arrivati nell'azienda negli anni '80, i nipoti Didier e Olivier hanno preso il testimone nel 1996. Gestiscono nella Côte des Blancs una vasta tenuta (29 ettari) di grand cru e premier cru. Nella loro carta, bianchi di bianchi, eccetto il rosé.

Robert Parker - Wine Advocate

Informazioni sulla tenuta:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Informazioni sulla tenuta:

Pochi viticoltori della Champagne possono vantare, come Didier e Olivier Gimonnet, un vigneto di proprietà di 28 ettari nella Côte des Blancs, di cui 12 di grand cru a Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly e Oger. I due fratelli continuano la tradizione dell'assemblaggio dei terroir, perpetuando il loro stile raffinato, sobrio, privo di qualsiasi durezza (fermentazione malolattica effettuata) e mai esuberante; conquistano sia i neofiti che gli appassionati dei grandi blanc de blancs. I Gimonnet riescono a domare con brio gli chardonnay di Cuis, spesso freddi e austeri.

Wine Spectator

Wine Enthusiast

A proposito del vino:

Questo champagne proviene da un importante produttore della Côte des Blancs, con sede nel premier cru del villaggio di Cuis. Questa bottiglia dimostra maturità e un ottimo invecchiamento in bottiglia. Il suo aroma speziato e il suo gusto morbido sono maturi e corposi. Da bere subito.

James Suckling

A proposito del vino:

Sottili aromi di agrumi, pera, crema di limone e gesso. Al palato è di medio corpo, fresco e croccante, con note minerali e bollicine fini. Pulito ed equilibrato, con grande freschezza e vivacità. Retrogusto delicato e cremoso. Da bere subito.

Jeb Dunnuck

A proposito del vino:

Di colore giallo pallido, lo Champagne Premier Cru Cuis Blanc de Blancs Brut NV è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay della Annata . Al naso è accattivante e floreale, con aromi di pera, mela verde fresca, sorbetto al lime, fiori di agrumi e biscotti al burro. Di medio corpo, è rinfrescante e puro, con note di lime candito e agrumi, terra gessosa e una spuma fine, per finire con una nota acidula in bocca. È un vino puro e cristallino, accessibile e pronto da degustare subito o nei prossimi 5-7 anni. Degorgato nel febbraio 2025, con un dosaggio di 5 grammi per litro.