Oremus - Tokaji Aszu 6 puttonyos 2016 (50cl)

Dominio

Vega Sicilia

Cuvée

Oremus Aszu 6 puttonyos

Annata

2016

Designazione

Tokaji

Regione

Ungheria

Varietà d'uva

Furmint, Hárslevelu, Zéta et Sárgamuskotály

I terroir

Suoli limosi sottili su sottosuolo ghiaioso e argilloso, viti con un'età media di 20 anni.

Viticoltura

Ragionato

Raccolta

Manuale

Vinificazione

Selezione parcellare, macerazione delle bacche per 2 giorni affinché si gonfino, pressatura delicata per ottenere un mosto di grande densità, fermentazione in botti di legno ungherese nuove (al 100%) per 1 mese.

Metodo di sviluppo

Questo processo meticoloso è possibile solo in Annate eccezionali e in condizioni che favoriscono la Botrytis negli acini (lo stesso vino viene prodotto da centinaia di anni). Aszù corrisponde ad acini secchi e "puttonyos" significa "cesto", il numero davanti, qui "6", indica la quantità di cesti da 25 kg di uva botritizzata aggiunti a una botte di mosto (succo d'uva non fermentato) da 136 l "Gönc" - quindi più alto è il numero, più alto è il contenuto di zucchero nel vostro Tokaji!

Allevamento

Per 2-3 anni in botti da 136 e 200 litri, poi affinamento in bottiglia per altri 5 anni.

Contenuto alcolico

10,5%

Zuccheri residui

201 g/l