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Vini del Jura
Arbois
Stéphane Tissot
Domaine Tissot - Vin Jaune Château-Chalon 2011
Domaine Tissot - Vin Jaune Château-Chalon 2011

Domaine Tissot - Vin Jaune Château-Chalon 2011

Arbois vin jaune|Vino bianco|Biografia
Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5
4/5 (1 clienti)

19/20

RVF

18/20

Bettane & Desseauve

(Note Annata , 2010)
Il Château-Châlon 2011 è un vino giallo complesso, potente e di grande finezza. Il terroir del lias conferisce freschezza, una mineralità quasi agrumata e una finezza straordinaria. L’ossidazione è molto sottile per un vino così concentrato. Una bottiglia da scoprire senza indugio!

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Sito valutato
21.715 recensioni
-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Château-Chalon

Annata

2011

Denominazione

Arbois vin jaune

Regione

Giura

Vitigni

100% Savagnin

Terroir

suoli argillosi del Lias

Viticoltura

certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

manuali

Vinificazione

pressatura pneumatica. Fermentazione spontanea in vasca

Allevamento

6 anni in botti da 228 litri senza rabbocco: evaporazione di 1/3 del volume e protezione del vino grazie al velo di lieviti.

Gradazione alcolica

15%

Biografia

Sì

Occhio

colore giallo-oro brillante e intenso

Naso

complesso, potente e raffinato

Palato

freschezza, mineralità quasi agrumata e finezza. Ossidazione molto delicata e grande concentrazione

Servire

in caraffa a 15 °C

Apri

2 ore prima

Bere a partire da

2018

Bere prima

2050

Produzione

3000 bottiglie da 62 cl

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

da gustare con una pollastra o un gallo al vino giallo, piatti a base di spugnole, tartufi, curry, accompagnati da funghi, un Comté stagionato...

Maggiori informazioni su Domaine Stéphane Tissot

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2018) 18/20 (Annata 2010) (Vino di riferimento)

Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, accattivante come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio il motore del vigneto del Giura. Assumendo la guida dell’azienda di famiglia nel 1993, insieme alla moglie Bénédicte, ha saputo rivelare tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini da selezione parcellare. La varietà della gamma non ha eguali se non nella qualità e nella purezza dei vini, nonché nel lavoro da maestro artigiano e da instancabile sperimentatore del viticoltore. Impianti ad alta densità su pali, selezione massale, affinamento in anfore, macerazioni prolungate, vini senza solforosa sono tutte frecce che Stéphane Tissot aggiunge al proprio arco. Una cinquantina di ettari di vigneto, coltivati secondo i principi della biodinamica, costituiscono una delle tenute più affascinanti della regione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2018) 19/20 (Annata 2010) (Vino eccezionale)

Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)

Informazioni sulla tenuta:

Che percorso straordinario ha compiuto Stéphane Tissot dal 1990! La conversione del vigneto al biologico è iniziata nel 1999 e oggi è coltivato secondo i principi biodinamici. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità, i sapori sono di perfetta integrità. I “macvin” sono i più belli della regione. La rusticità spesso conferita dalle vinacce qui si fonde meravigliosamente! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di espressione indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma collocano indiscutibilmente la tenuta ai vertici della produzione regionale.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

4/5

su 1 recensione

Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5Vino valutato 4/5

Nota e consiglio di M. ERIC G. Pubblicato su 29/07/2018

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