«Un cesto di frutta... DD è succoso, sapido, goloso.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Questo Arbois dal colore rosso rubino offre un profumo complesso, maturo e molto fruttato. La vinificazione senza solfiti da cui proviene è marcata ma rimane molto precisa. Al palato si ritrovano molti frutti, spezie, una bella materia con tannini ancora un po' decisi ma cremosi... Una bottiglia molto riuscita!
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Occhio
Bel colore rosso rubino
Naso
Complesso, maturo e molto fruttato
Bocca
Preciso, con note fruttate e speziate, una bella consistenza con tannini ancora un po' decisi ma cremosi.
Servire
A 16°C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2028
Abbinamenti cibo/vino
Da gustare con carni bianche, carni rosse, salumi, pesce...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (produttori di altissima qualità, fiore all'occhiello dei vigneti francesi)
Informazioni sulla tenuta:
Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, accogliente come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio il motore trainante dei vigneti del Giura. Dopo aver rilevato l'azienda di famiglia nel 1993 insieme alla moglie Bénédicte, ha saputo rivelare tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini provenienti da selezioni parcellari. La varietà della gamma è pari solo alla qualità e alla purezza dei vini, nonché al lavoro da orafo e da instancabile sperimentatore del viticoltore. Piantagioni ad alta densità con pali di sostegno, selezione massale, affinamento in anfore, macerazioni prolungate, vini senza solfiti sono tutte frecce che Stéphane Tissot aggiunge al suo arco. Circa cinquanta ettari di vigneti, coltivati con metodi biodinamici, costituiscono una delle tenute più interessanti della regione.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2020) 15,5/20 (Vino buono)
Tenuta valutata (guida 2020) 3 stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare i loro vini è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Un cesto di frutta... DD è succoso, sapido, goloso.
Informazioni sulla tenuta:
Che percorso ha compiuto Stéphane Tissot dal 1990! La conversione al biologico del vigneto è iniziata nel 1999 e oggi è coltivato con metodi biodinamici. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità, i sapori sono di perfetta integrità. I macvin sono i più belli della regione. La rusticità spesso apportata dalle vinacce è qui meravigliosamente amalgamata! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di tono indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma collocano indiscutibilmente la tenuta al vertice della produzione regionale.