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Domaine Tissot - Vin Jaune La Vasée 2008

Name: Domaine Tissot - Vin Jaune La Vasée 2008
Brand: Tenuta Stéphane Tissot
Rating: 5 (2 reviews)

Arbois Vin Jaune|Vino bianco|Biografia

5/5 (2 clienti)

18/20

RVF

17/20

Bettane & Desseauve

«La Vasée offre sentori marini (alghe, salicornia) e una vivacità insolita, caratterizzata dal profilo elegante e raffinato dell’ Annata : non vediamo l’ora di ritrovarlo tra 10 o 15 anni.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF)

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Sito valutato

21.710 recensioni

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Settore

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

La Vasée

Annata

2008

Denominazione

Arbois Vin Jaune

Regione

Giura

Vitigni

100% Savagnin

Terroir

suoli argillosi del Triassico

Viticoltura

certificata biologica

Vendemmia

manuali

Vinificazione

diraspatura, pigiatura pneumatica, fermentazione spontanea in vasca, affinamento in botti da 228 litri senza rabbocco per 6 anni, evaporazione di 1/3 del volume e protezione del vino tramite il velo di lieviti

Allevamento

in cantina asciutta

Gradazione alcolica

15%

Biografia

Sì

Naso

concentrato, con note di noce e un sorprendente retrogusto salino e iodato

Palato

potenza e freschezza

Bere a partire da

2015

Bere prima

2040+

Produzione

1500 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

si abbina perfettamente alle spugnole, al Comté e a un piatto di frutti di mare (ostriche...)

Maggiori informazioni su Domaine Stéphane Tissot

Maggiori informazioni su Arbois

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2016) 17/20 (Vino di riferimento)

Tenuta valutata (guida 2020) 4*stelle (I produttori di altissima qualità, quelli che rappresentano il fiore all’occhiello dei vigneti francesi)

Informazioni sulla tenuta:

Frizzante come i suoi crémant, energico come i suoi bianchi, accattivante come i suoi rossi e generoso come i suoi vini gialli, Stéphane Tissot è senza dubbio il motore del vigneto del Giura. Assumendo la guida dell’azienda di famiglia nel 1993, insieme alla moglie Bénédicte, ha saputo rivelare tutta la ricchezza dei terroir del Giura attraverso grandi vini da selezione parcellare. La varietà della gamma non ha eguali se non nella qualità e nella purezza dei vini, nonché nel lavoro da maestro artigiano e da instancabile sperimentatore del viticoltore. Impianti ad alta densità su pali, selezione massale, affinamento in anfore, macerazioni prolungate, vini senza solforosa sono tutte frecce che Stéphane Tissot aggiunge al proprio arco. Una cinquantina di ettari di vigneto, coltivati secondo i principi della biodinamica, costituiscono una delle tenute più affascinanti della regione.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino classificato (guida 2016) 18/20 (Grande vino)

Tenuta valutata (guida 2020) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)

A proposito del vino:

La Vasée sprigiona aromi marini (alghe, salicornia) e una vivacità insolita, caratterizzata dal profilo elegante e ben definito dell’ Annata : non vediamo l’ora di ritrovarlo tra 10 o 15 anni.

Informazioni sulla tenuta:

Che percorso straordinario ha compiuto Stéphane Tissot dal 1990! La conversione del vigneto al biologico è iniziata nel 1999 e oggi è coltivato secondo i principi biodinamici. Qualunque sia il tipo di vino, tutto è gestito con talento e sensibilità, i sapori sono di perfetta integrità. I “macvin” sono i più belli della regione. La rusticità spesso conferita dalle vinacce qui si fonde meravigliosamente! I rossi e i vini ossidativi hanno acquisito una finezza e una libertà di espressione indimenticabili. Il rigore del lavoro svolto e la profondità caleidoscopica della gamma collocano indiscutibilmente la tenuta ai vertici della produzione regionale.

Valutazione dei clienti

5/5

su 2 recensioni

Nota e consiglio di M. JACQUES P. Pubblicato su 31/05/2022

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Nota e consiglio di M. LAURENT T. Pubblicato su 30/12/2021

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Arbois

Stéphane Tissot

Domaine Tissot - Vin Jaune La Vasée 2008

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Caratteristiche

Degustazione e abbinamenti

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