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Guida ai vini
Vini della Linguadoca
Languedoc
Pierre Tailleur de Vins
Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin Blanc 2014
Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin Blanc 2014

Plô Grand Bâtard - Cabernet Sauvignon-Chenin Blanc 2014

Vin de France|Vino rosso
Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5Vino valutato 2/5
2/5 (2 clienti)

16/20

Bettane & Desseauve

«Naso molto puro, fruttato, con sentori di angelica e menta fresca, violetta, peonia, acacia e rabarbaro; al palato è seducente, con una trama vellutata, aromi complessi, freschezza e un finale persistente . Un vino davvero piacevole, raffinato e corposo al tempo stesso.» (Guida Bettane & Desseauve dei Vini di Francia 2018)

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Settore

Pierre Tailleur de Vins

Annata

Plô Grand Bâtard Cabernet Sauvignon - Chenin Blanc

Annata

2014

Denominazione

Vin de France

Regione

Linguadoca

Vitigni

96% Cabernet Sauvignon - 4% Chenin Blanc

Viticoltura

100% fertilizzanti organici

Vendemmia

manuali

Vinificazione

Cabernet Sauvignon: diraspatura. Fermentazione in vasche di cemento senza aggiunta di lieviti. Pigiature e rimontaggi quotidiani. Macerazione di 40 giorni a 25 °C. Chenin Blanc: pigiatura diretta seguita da decantazione. Fermentazione in barrique

Allevamento

18 mesi in botti di rovere (60% di primo passaggio, 40% di secondo passaggio) per il Cabernet Sauvignon. In barrique per lo Chenin Blanc

Gradazione alcolica

14%

Occhio

abito color granato intenso

Naso

complesso e fresco, con sentori di frutti rossi maturi

Palato

fruttato, minerale, con tannini delicati. Finale fresco

Servire

a 16-18°C

Bere da

2017

Bere prima

2022

Produzione

1869 bottiglie

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina bene a un petto d'anatra al balsamico, a un filetto di manzo, a un cassoulet...

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino valutato (guida 2018) 16/20 (Vino molto buono)

A proposito del vino:

Profumo molto puro, con note fruttate intense, sentori di angelica e menta fresca, violetta, peonia, acacia e rabarbaro; al palato è seducente, con una trama vellutata, aromi complessi, freschezza e un finale persistente. Un vino davvero piacevole, raffinato e corposo al tempo stesso.

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