Domaine Le Conte des Floris Languedoc Pézenas - Homo Habilis 2017
93/100
RVF
«La cuvée "di punta" della tenuta, uno dei grandi vini della Linguadoca!»
«Homo Habilis si apre delicatamente con sentori di bacche di ginepro, incenso e rosa essiccata. Al palato, note di mora e timo con tannini ben integrati e un finale fresco.» (Guida RVF 2022).
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Occhio
Abito color granato intenso
Naso
Note di frutti neri, spezie delicate come la cannella e la liquirizia
Palato
Attacco delicato, consistenza corposa e finale di carattere
Servire
A 16-18°C
Apri
2 ore prima, in caraffa
Guardia
da 8 a 10 anni
Abbinamenti cibo-vino
Ideale con un filetto di agnello al caviale di melanzane e crema di tapenade, un filetto di triglia alle erbe di Provenza e carciofi alla barigoule, un foie gras saltato in padella...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2018) 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
Informazioni sulla tenuta:
Catherine e Daniel Le Conte des Floris si sono stabiliti nel territorio di Pézenas. I bianchi, straordinariamente profondi, dimostrano l’interesse del Carignan bianco e evidenziano quanto il suo massiccio sradicamento in Linguadoca sia stato un errore. I viticoltori più accorti della regione stanno iniziando a reimpiantarlo, segno dei tempi. La gamma dei rossi si articola attorno ai terroir che li vedono nascere: carbonifero, basaltico e villafranchiano. Tra i bianchi, Lune Blanche è uno dei vini più originali della Linguadoca grazie al suo vitigno a base di Carignan bianco. Associato alla Roussanne, diventa Lune-Rousse e, successivamente, alla Marsanne. Il Grenache del Villafranchiano e il Syrah su scisto del Carbonifero coltivano l'eleganza e una facilità di beva.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2022) 93/100
Tenuta valutata (guida 2018) 1*Stella (Stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi assaggiando i vini di queste tenute)
A proposito del vino:
Homo Habilis si apre delicatamente con sentori di bacche di ginepro, incenso e rosa essiccata. Al palato, note di mora e timo con tannini ben integrati e un finale fresco.
Informazioni sulla tenuta:
È nel 2000 che Daniel Le Conte des Floris, ex giornalista, ha fatto il grande passo creando questa piccola e affascinante tenuta a Pézenas. La sua formazione in Borgogna traspare dal suo gusto per l’esplorazione dei terroir, dalla delicata gestione dell’affinamento in botte e, in definitiva, da vini che privilegiano la complessità aromatica e la freschezza. Il passaparola ha reso i bianchi delle star della Linguadoca, precursori nel loro stile intenso, preciso e goloso, dal respiro preservato. Per quanto riguarda i rossi, in uno stile raffinato, una bellissima trilogia incentrata sulle sfumature del terroir con le cuvée Villafranchien (grenache), Carbonifère (syrah) e Basaltique: sono vini che a volte necessitano di uno o due anni di invecchiamento per trovare la loro dimensione.