Domaine de la Chevalerie - Bourgueil Chevalerie 2019
95/100 Coup de Cœur
RVF
«Un assemblaggio straordinario! Splendido secondo la RVF»
«Chevalerie 2019 è una delle espressioni più brillanti del Bourgueil. Un bouquet maturo, raffinato e intenso si apre su un magnifico palato vellutato, con una sensazione di carezze gessose sulla lingua, fino a raggiungere una profondità ammirevole che gli consentirà di evolversi serenamente nei prossimi decenni. Splendido! Siamo più che mai colpiti da questi vini di una sincerità indimenticabile» (Guida RVF 2024).
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Occhio
Colore rosso intenso, con splendidi riflessi granati
Naso
Aromi di frutti neri maturi (ribes nero, more), note speziate: pepe grigio e chiodi di garofano
Palato
Ampio e concentrato, struttura morbida e vellutata con sentori di frutta nera cotta, con una piacevole freschezza gessosa
Servire
In caraffa a 16 °C
Apri
2 ore prima
Bere prima
2035+
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con agnello da latte arrosto e verdure “dimenticate” saltate in padella, selvaggina di piccola taglia, guancia di manzo brasata, funghi…
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2024) 95/100 Preferito
Tenuta valutata (guida 2026) 2*stelle (Queste tenute di altissimo livello, spesso dotate di terroir favolosi, sono delle tappe imperdibili che, grazie alla loro costanza e all’eccellenza della loro produzione, non possono mancare nella cantina degli intenditori)
Informazioni sul vino:
Chevalerie 2019 è una delle espressioni più brillanti del Bourgueil. Un bouquet maturo, raffinato e intenso si apre su un magnifico palato vellutato, con una sensazione di carezze gessose sulla lingua, fino a raggiungere una profondità ammirevole che gli consentirà di evolversi serenamente nei prossimi decenni. Splendido! Siamo più che mai commossi da questi vini dalla sincerità indimenticabile.
Informazioni sulla tenuta:
Emmanuel Caslot e sua sorella Laurie portano avanti con amore e rigore il lavoro di tredici generazioni in questa storica tenuta di Bourgueil. Qui il Cabernet Franc viene vinificato con grande delicatezza per esprimere in modo sfumato i terroir sabbiosi, argillosi e calcarei dei pendii bassi, medi e alti. Ogni etichetta è sapientemente decorata con un colore che riflette l’intensità e la complessità del vino: dal rosso vivo del Peu Muleau al viola intenso del Grand-Mont. Questi vini di riferimento assoluto di Bourgueil mettono in luce la raffinata austerità del Cabernet Franc, rivestendola di una magnifica morbidezza di consistenza. Da apprezzare l’affinamento in bottiglia nelle cantine di tufo prima della commercializzazione.
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