Domaine de La Chevalerie

Il Domaine de la Chevalerie è un perfetto rappresentante della denominazione Bourgueil. Situata al crocevia tra la Touraine e l'Anjou, nella Valle della Loira, la tenuta familiare del Domaine de la Chevalerie è gestita da Emmanuel e Laurie Caslot, figli di Pierre Caslot, scomparso nel 2014. La vivace Stéphanie Caslot ci ha lasciato nel febbraio 2021. 

Questo duo di grande talento gestisce il vigneto del Domaine de la Chevalerie secondo i principi dell'agricoltura biologica e perpetua una tradizione vecchia di oltre 350 anni per produrre cuvée saporite, vero riflesso dei loro terroir così singolari.

Provenienti da cuvée parcellari o speciali, i Bourgueil del Domaine de la Chevalerie sono schietti come i cabernet che li compongono, profondi e sempre golosi nella loro giovinezza. Sebbene siano un unico appezzamento, i 38 ettari della tenuta presentano molteplici identità geologiche. Da generazioni, l'osservazione ha permesso di tradurre queste sfumature in cuvée specifiche della tenuta Domaine de la Chevalerie.