Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier 2023
Loira
Bianco
Venduto singolarmente
Per mantenere
91/100
Vinous
-
90/100
RVF
-
17/20
Jancis Robinson
"Un terroir a sé stante, la cui ricchezza cresce di anno in anno".
Les Vignes de Ratier è un vino corposo, dove la frutta a polpa bianca con un pizzico di spezie si combina con una mineralità distintiva. Una pura espressione del terroir di Morogues.
Caratteristiche
Dominio
Domaine Pellé
Cuvée
Vignes de Ratier
Annata
2023
Designazione
Menetou-Salon
Regione
Loira
Varietà d'uva
Sauvignon Blanc
I terroir
Roccia madre di marna kimmeridgiana, profondità del suolo 50 cm, esposizione sud-ovest
Viticoltura
Certificato biologico
Raccolta
A maturazione ottimale
Vinificazione
Pressatura diretta all'arrivo in cantina, decantazione, fermentazione in tini di legno, botti e vasche di acciaio inox.
Allevamento
Sui lieviti in tini, botti (principalmente) e vasche d'acciaio inox
Contenuto alcolico
12.5%
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Giallo oro con riflessi verdi
Naso
Aromi di frutta a polpa bianca e note pepate
Bocca
Bella ampiezza e mineralità a immagine del terroir, con un tocco salino sul finale.
Servire
Decantare a 10°C
Aperto
1/2 ora prima
Bevete prima
2028
Abbinamento cibo-vino
Da gustare con pesce pregiato, asparagi, frutti di mare o un crottin de Chavignol...
Domaine Pellé
Salone di Menetou
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Domaine valutato (guida 2025) 3*Stelle (produzione di alta qualità che può servire da punto di riferimento nel suo settore)
Informazioni sul dominio :
La famiglia Pellé ha radici profonde nella denominazione Menetou-Salon e il loro lavoro in vigna e in cantina è impressionante. Dal 2006, Paul-Henri ha rivitalizzato questa tenuta a conduzione familiare, che sta migliorando in qualità. L'enfasi sulle cuvée parcellari e la padronanza dell'affinamento in legno, con un numero sempre maggiore di grandi contenitori (tini e tinozze), contribuiscono all'eccellenza dell'azienda, che ha aggiunto un ulteriore requisito con la certificazione di agricoltura biologica a partire dal 2021.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Voto (Guida 2025) 90/100 (Annata 2022)
Tenuta classificata (guida 2025) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Paul-Henry Pellé, figlio di Anne, si occupa dei vigneti e della vinificazione: questo enologo esigente, che affina costantemente la lavorazione del suolo e la maturazione dei vini, si impegna a fondo nella ricerca della maturazione ottimale e dell'espressione variegata dei terroir. Una vinificazione meticolosa produce bianchi frizzanti e rinfrescanti (Morogues), ma anche vini più profondi che riflettono l'unicità di ogni terroir: Le Carroir (vecchie vigne su selce), Vignes de Ratier (terroir solare di marna kimmeridgiana), Les Blanchais (marna kimmeridgiana esposta a nord-est). I rossi sono ben costituiti, ma possono presentare alcune variazioni.
Jancis Robinson
Voto vino (guida 2024) 17/20 (Annata 2022)
Vinous A. Galloni
Voto vino (guida 2024) 91/100 (Annata 2022)
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