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Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021

Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5
5/5 (1 clienti)

91/100

RVF

(Note Annata )
sauvignon
potente
complesso
pesce
carne bianca
novità

Il Cotelin è un terroir dal profilo piuttosto solare che produce un vino ricco e complesso con un ottimo volume in bocca e un finale equilibrato. È fatto apposta per essere conservato e si degusta con pesce alla griglia, carni bianche o formaggi di capra.

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Sito valutato
21123 recensioni
-20€

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Settore

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

Le Cotelin

Annata

2021

Denominazione

Sancerre

Regione

Loira

Vitigni

Sauvignon blanc

Terroir

Calcari del Portlandiano

Viticoltura

In conversione all'agricoltura biologica dal 2020. Lotta biologica dal 2018. Lavorazione del terreno, inerbimento naturale, nessun diserbante chimico, nessun antimuffa.

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura lunga e delicata (circa 3 ore e mezza), con separazione dei succhi e vinificazione separata, decantazione dopo 48 ore di stabilizzazione a freddo. Lievitazione con lievito neutro, fermentazione in demi-muids da 600 litri termoregolati.

Allevamento

12 mesi su fecce fini con bâtonnage in demi-muid. Chiarificazione con bentonite (argilla naturale), filtrazione con piastre di cellulosa e imbottigliamento dopo regolazione del CO2.

Grado alcolico

13%

Occhio

Abito color oro pallido

Naso

Complesso e intenso, note di agrumi (limone) e frutta bianca (pesca, pera)

Bocca

Ricco e voluminoso, finale salino

Servire

A 10-12°C

Aprire

1/2 ora prima

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Da gustare con pesce alla griglia, carni bianche o formaggi di capra...

Maggiori informazioni su Domaine du Pré Semelé

Maggiori informazioni su Sancerre

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Julien e Clément Raimbault coltivano 21 ettari situati sulle colline di Maimbray e Sury-en-Vaux, in terreni argilloso-calcarei. La gamma molto omogenea propone vini ben riusciti in entrambi i colori, con rossi che coniugano potenza ed eleganza e bianchi puri e raffinati. Il tutto a prezzi molto ragionevoli. Un valore sicuro.

RVF - La Revue du Vin de France / Guida dei migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2022) 91/100 (Annata )

Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

I fratelli Raimbault, Julien e Clément, incarnano la nuova generazione dei viticoltori di Sancerre. Da alcuni Annate, constatiamo con gioia una maggiore libertà nell'espressione dei vini. Ora sono più rilassati e golosi, pur mantenendo la precisione che li contraddistingue. Il 2022, Annata , è un successo di equilibrio! Il 2023, logicamente, ha dato vita a vini più fini e slanciati.

Valutazione dei clienti

Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5

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su 1 recensione

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Nota e consiglio di M. DAMIEN J. Pubblicato su 16/10/2023

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