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Vini della Loira
Sancerre
Pré Semelé
Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021
Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021

Domaine du Pré Semelé - Sancerre Le Cotelin 2021

Sancerre|Vino bianco
Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5Vino valutato 5/5
5/5 (1 clienti)

91/100

RVF

(Note Annata , 2019)
sauvignon
potente
complesso
pesce
carne bianca
novità
Il Cotelin è un terroir dal profilo piuttosto soleggiato che produce un vino ricco e complesso, con un ottimo corpo al palato e un finale equilibrato. È un vino adatto all’invecchiamento e si abbina bene a pesce alla griglia, carni bianche o formaggi di capra.

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Sito valutato
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-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

Le Cotelin

Annata

2021

Denominazione

Sancerre

Regione

Loira

Vitigni

Sauvignon blanc

Terroir

Calcari del Portlandiano

Viticoltura

In fase di conversione all'agricoltura biologica dal 2020. Lotta biologica dal 2018. Lavorazione del terreno, inerbimento naturale, nessun diserbante chimico, nessun prodotto antimuffa.

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura lunga e delicata (circa 3 ore e 30 minuti), con separazione dei succhi e vinificazione separata, decantazione dopo 48 ore di stabilizzazione a freddo. Aggiunta di lievito neutro, fermentazione in demi-muids da 600 litri termoregolati.

Allevamento

12 mesi sui lieviti fini con rimontaggio in demi-muid. Chiarificazione con bentonite (argilla naturale), filtrazione su piastra di cellulosa e imbottigliamento dopo la regolazione del CO2.

Gradazione alcolica

13%

Occhio

Abito color oro chiaro

Naso

Complesso e intenso, con note agrumate (limone) e di frutta bianca (pesca, pera)

Palato

Ricco e corposo, con un retrogusto salino

Servire

A 10-12°C

Apri

Mezz'ora prima

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con pesce alla griglia, carni bianche o formaggi di capra…

Maggiori informazioni su Domaine du Pré Semelé

Maggiori informazioni su Sancerre

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Julien e Clément Raimbault coltivano 21 ettari situati sulle colline di Maimbray e Sury-en-Vaux, in terreni argilloso-calcarei. La gamma, molto omogenea, propone vini ben strutturati in entrambe le categorie, con rossi che coniugano potenza ed eleganza e bianchi puri e slanciati. Il tutto a prezzi molto ragionevoli. Un valore sicuro.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino valutato (guida 2022) 91/100 (Annata , 2019)

Tenuta valutata (guida 2026) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

I fratelli Raimbault, Julien e Clément, incarnano la nuova generazione dei viticoltori di Sancerre. Da qualche Annate, constatiamo con gioia una maggiore libertà nell’espressione dei vini. Ora sono più rilassati e golosi, pur conservando quella precisione che ne ha fatto il loro marchio di fabbrica. Il 2022, un Annata e soleggiata, è un vero e proprio capolavoro di equilibrio! Il 2023, com’era logico aspettarsi, ha dato vita a vini più raffinati e slanciati.

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