Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024
92/100
Bettane & Desseauve
« Un'annata da gourmet! »
Questo rosato da abbinamento gastronomico è composto da una stragrande maggioranza di Grenache e da un tocco di Cabernet Sauvignon. Al naso è raffinato, floreale, elegante e complesso, con sentori di fiori d’arancio, pitaya, mango e fragole schiacciate. Al palato è cremoso e corposo, delicato, con note di fragola, pompelmo, pesca, un tocco di spezie, mango e lime, il tutto su una struttura fresca. Da abbinare alla cucina thailandese o a un tajine.
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Occhio
Rosa molto chiaro con sfumature pesca chiaro e riflessi ramati
Naso
Retrogusto di fiori d'arancio, molto floreale, elegante e complesso, pitaya, mango, fragola schiacciata
Palato
Crema e corposo, delicato con note di fragola, pompelmo, pesca, un tocco di spezie, mango e lime
Servire
Tra gli 8 e i 10 °C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Sarà perfetto con piatti della cucina thailandese, un’insalata di frutta, un tajine...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 92/100 (Annata )
Tenuta contrassegnata come “Selezionata” (Una tenuta o un’azienda che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell’intera gamma)
Informazioni sulla tenuta:
Carpe Diem, la famosa espressione latina, significa «Cogli l’attimo senza preoccuparti del domani». Un motto che Albéric Philippon, subentrato alla guida della tenuta nel 2013, ha fatto proprio. Situata sui terreni argilloso-calcarei di Cotignac, la tenuta si estende oggi su 30 ettari. Chi si trova di passaggio nella regione potrà incontrare il viticoltore e scoprire i suoi vini ogni martedì al mercato di Cotignac.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2013, Albéric Philipon ha rilevato la tenuta da una famiglia di viticoltori che andava in pensione. Il vigneto si trova a Cotignac, nel cuore della Provenza Verde, e si estende su una superficie di 18 ettari. A questi si aggiungono 12 ettari situati in un paese vicino, che la famiglia affitta in regime di affitto agrario dal 2017. Tutti i vigneti sono coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica.