Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024
92/100
Bettane & Desseauve
«Vendemmia gastronomica!»
Questo rosé da pasto è composto in gran parte da Grenache e da un tocco di Cabernet Sauvignon. Al naso è fine, floreale, elegante e complesso, con note di fiori d'arancio, pitaya, mango e fragole schiacciate. Al palato è cremoso e corposo, delicato con sentori di fragola, pompelmo, pesca, un tocco di spezie, mango e lime, il tutto su una struttura fresca. Da abbinare alla cucina thailandese o a un tajine.
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Occhio
Rosa molto tenue con sfumature pesca chiaro e riflessi ramati
Naso
Finale di fiori d'arancio, molto floreale, elegante e complesso, pitaya, mango, fragola schiacciata
Palato
Crema e untuosa, delicata con note di fragola, pompelmo, pesca, un tocco di spezie, mango e lime
Servire
Tra gli 8 e i 10 °C
Bere prima
2027
Abbinamenti cibo-vino
Sarà perfetto con piatti della cucina thailandese, un'insalata di frutta, un tajine...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 92/100 (Annata )
Tenuta segnalata come «Selezionata» (Una tenuta o una cantina che ci ha conquistato con uno o più vini della propria produzione, senza che possiamo esprimere un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sulla tenuta:
Carpe Diem, il famoso detto latino, significa «Cogli l’attimo senza preoccuparti del domani». Un motto preso a cuore da Albéric Philippon, che ha rilevato la tenuta nel 2013. Situata sui terreni argilloso-calcarei di Cotignac, la tenuta conta oggi 30 ettari. Chi si trova di passaggio nella regione potrà trovare il viticoltore e i suoi vini ogni martedì al mercato di Cotignac.
Guide Hachette des vins
Tenuta valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Nel 2013, Albéric Philipon ha rilevato la tenuta da una famiglia di viticoltori che andava in pensione. Il vigneto si trova a Cotignac, nel cuore della Provenza Verde, e si estende su 18 ettari. A questi si aggiungono 12 ettari situati in un villaggio vicino, che la famiglia affitta in regime di affitto agricolo dal 2017. Tutti i vigneti sono coltivati con metodi biologici.
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