Château Carpe Diem - Coteaux Varois en Provence Castille 2024
Provenza
Rosato
Venduto singolarmente
Bere o conservare
92/100
Bettane & Desseauve
"Cru gastronomico!
Una grande maggioranza di Grenache e un tocco di Cabernet-Sauvignon compongono questo rosé gastronomico. Il naso è fine, floreale, elegante e complesso, con fiori d'arancio, pitaya, mango e fragole schiacciate. Al palato è morbido e corposo, con note delicate di fragola, pompelmo, pesca, un tocco di spezie, mango e lime, il tutto su uno sfondo fresco. Da abbinare alla cucina tailandese o al tagine.
Caratteristiche
Dominio
Château Carpe Diem
Cuvée
Castille
Annata
2024
Designazione
Coteaux Varois en Provence
Regione
Provenza
Varietà d'uva
90% Grenache, 10% Cabernet-Sauvignon
I terroir
Argilla-calcarea (Dolomitica)
Viticoltura
Certificato biologico e biodinamico
Raccolta
Di notte
Vinificazione
Doppia cernita, pressatura pneumatica, vinificazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata
Allevamento
Sui lieviti in vasche d'acciaio inox
Bio
Sì
Degustazione e abbinamento
Occhio
Rosa molto pallido con leggeri toni pesca e riflessi rame.
Naso
Fiori d'arancio fini, molto floreali, eleganti e complessi, pitaya, mango, fragola schiacciata.
Bocca
Morbido e oleoso, con note delicate di fragola, pompelmo, pesca, un tocco di spezie, mango e lime.
Servire
Tra 8 e 10°C
Bevete prima
2027
Abbinamento cibo-vino
Perfetto con piatti thailandesi, macedonia di frutta, tagine, ecc.
Château Carpe Diem
Coteaux Varois en Provence
Opinione degli esperti
Bettane & Desseauve
Vino valutato 92/100 (Annata 2022)
Domaine noté Sélectionné (un domaine o una casa che ci ha colpito con uno o più vini della sua produzione, senza che possiamo dare un giudizio generale sullo stile dell'intera gamma)
Informazioni sul dominio :
Carpe Diem, la famosa frase latina, significa "Cogli l'attimo senza preoccuparti del domani". Un motto preso a cuore da Albéric Philippon, che ha rilevato la tenuta nel 2013. Situata sui terroir argillo-calcarei di Cotignac, la tenuta si estende oggi su 30 ettari. I visitatori della regione possono trovare il viticoltore e i suoi vini ogni martedì al mercato di Cotignac.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore sono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sul dominio :
Nel 2013, Albéric Philipon ha rilevato la tenuta da una famiglia di viticoltori che si stava ritirando. Il vigneto si trova a Cotignac, nel cuore della Provenza Verte, e si estende per 18 ettari. Inoltre, dal 2017 la famiglia ha preso in affitto 12 ettari in un villaggio vicino. Tutte le viti sono coltivate con metodi biologici.
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