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Cairanne
Oratoire Saint-Martin
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias blanc 2021
Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias bianco 2021

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin - Cairanne Haut-Coustias blanc 2021

Cairanne|Vino bianco|Biografia

92/100

James Suckling

fruttato
strutturato
intensità
risotto ai funghi porcini
biodinamica

«Un piatto di alta cucina»

«Un bianco fresco e preciso, con aromi di pesca bianca, limone cotto e finocchio. Di medio corpo, con equilibrio e vitalità. Salino e succulento, con un finale sapido [...]». (James Suckling 2023). Un abbinamento perfetto per le capesante!

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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de l'Oratoire Saint-Martin

Cuvée

Haut-Coustias

Annata

2021

Denominazione

Cairanne

Regione

Rodano

Vitigni

70% Roussanne, 20% Grenache Blanc, 10% Marsanne, vignes de 75 ans

Terroir

Suoli argilloso-calcarei

Viticoltura

Certificata biologica e biodinamica

Vendemmia

Manuali

Vinificazione

Pressatura diretta in pressa pneumatica, decantazione a freddo per 24 ore, seguita da fermentazione con lieviti indigeni in vasche di cemento, botti e “uova”; nessuna fermentazione malolattica

Allevamento

9 mesi in vasche di cemento, botti e “uova”

Gradazione alcolica

13.5%

Biografia

Sì

Occhio

Bellissimo abito giallo pallido

Naso

Bella intensità, con aromi di pera, mela cotogna e fiori d’acacia

Palato

Complesso, corposo e persistente, con piacevoli sentori di frutta esotica e pasticceria, mandorla tostata, grande eleganza

Servire

A 10-12°C

Apri

1 ora prima

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con capesante in salsa, un’araignée di maiale, una padellata di funghi porcini alla persillade…

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 3 stelle (Una produzione di alta qualità, che può fungere da punto di riferimento nel proprio settore)

Informazioni sulla tenuta:

Alla fine degli anni Ottanta, Frédéric e François Alary furono tra i pochi viticoltori che reinventarono letteralmente il Côtes-du-Rhône e i suoi villaggi, apportando alla produzione un’esigenza, una sensibilità e un rigore che erano concetti del tutto estranei a molti dei loro colleghi. Nel corso dei decenni successivi, hanno reso la loro tenuta una delle ambasciatrici più affascinanti e costanti delle Côtes-du-Rhône. Con i loro 25 ettari coltivati con metodo biodinamico e un patrimonio impressionante di vecchi vigneti, sanno creare vini che coniugano pienezza e piacere. Sempre dalla struttura solida ma senza alcuna asprezza tannica, esprimendo con precisione un frutto maturo, i loro vini rossi danno il meglio di sé dopo uno o tre anni di invecchiamento, a seconda delle cuvée e delle Annate. Per quanto riguarda i vini bianchi, si distinguono per consistenze morbide, corpose e dalla mineralità discreta.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Tenuta valutata (guida 2019) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2023) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Frédéric e François Alary, giunti nel 1984, hanno ceduto il posto alla guida di questa tenuta, che apparteneva alla famiglia Alary sin dal XVII secolo. Grazie all’impegno dei due fratelli e al loro lavoro titanico, la tenuta ha raggiunto l’apice del successo, grazie a un’agricoltura rispettosa dell’ambiente e a vini di grande precisione, sia bianchi che rossi, prodotti su questo splendido terroir di Cairanne. Non essendoci nessuno pronto a raccogliere il testimone, la tenuta è stata venduta nel 2020 alla famiglia Abeille-Fabre, proprietaria dello Château Mont-Redon a Châteauneuf-du-Pape.
James Suckling

James Suckling

Vino valutato (guida 2023) 92/100

Tenuta valutata (guida 2022) Consigliata

A proposito del vino:

Un bianco fresco e preciso, con aromi di pesca bianca, limone cotto e finocchio. Di medio corpo, si presenta deciso e vivace. Salino e succulento, con un finale sapido. Ottenuto da uve coltivate con metodo biologico. Da degustare subito o da conservare.

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