Château d'Or et de Gueules - Costières de Nîmes Les Cimels rouge 2020
«Mazzetto di frutta in occitano»
Les Cimels è una cuvée a prevalenza Syrah che contiene il 30% di Carignan vinificato con macerazione carbonica, per conferirgli un carattere più fruttato e immediatamente accessibile. Vero e proprio bouquet di frutta, questo delizioso rosso è morbido e setoso, con delicate sfumature speziate. Un vino di ottimo equilibrio che si abbinerà perfettamente a un taglio di carne rossa!
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Occhio
Bel colore porpora, brillante
Naso
Con note di frutti rossi e sfumature speziate
Palato
Morbido e setoso, un vino dall'equilibrio delicato
Servire
A 16-18°C
Apri
1 ora prima
Da bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con salumi, grigliate, una gardianne di toro della Camargue…
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata (guida 2020) 1* (Una produzione seria, consigliabile, all'altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Diane de Puymorin si è stabilita nel 1998 su un terreno costituito da ciottoli levigati e arenaria, alle porte della Camargue, sul versante meridionale delle Costières-de-Nîmes. Lo stemma di famiglia, dai colori oro e rosso (gueules in francese antico), ha dato il nome alla tenuta, un vigneto di 50 ettari che produce vini dalla forte personalità, in cui si alternano potenza ed estrazione pur mantenendo tannini fini. La vinificazione avviene in vasche di cemento, seguita da un affinamento in barrique o in vasca a seconda del vitigno. Le cuvée bianche colpiscono per le loro consistenze rinfrescanti e la loro spontaneità. Tra i rossi, la cuvée «Les-Cimels» è la più accessibile, fruttata ma con una bella concentrazione di materia. «Trassegum» e «La-Bolida» sono vini potenti ed estratti, con affinamenti in legno più ambiziosi.
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2020) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Il nome di questa tenuta, fondata nel 1998 da Diane de Puymorin, richiama i colori dello stemma di famiglia, a strisce dorate e rosse (gueules). Il vigneto si estende su 60 ettari coltivati con metodo biologico e la conversione alla biodinamica è in corso (10 ettari già certificati). Una particolarità: nei vigneti viene utilizzata la musicoterapia. Uno dei migliori riferimenti nelle Costières-de-Nîmes, che ha inoltre la buona idea di conservare in magazzino vecchie Annate.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)