21.192 recensioni dei clienti

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rosso 2019

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2019

Ventoux|Vino rosso

4.1/5 (15 clienti)

93/100

Jeb Dunnuck

90-92/100

Robert Parker

92/100

Decanter

Syrah

di razza

pepato

«Persia 2019 è composto per il 90% da Syrah (affinato in botti Stockinger) e per il 10% da Mourvèdre (affinato in barrique nuove Seguin-Moreau Icone). Al naso è vagamente erbaceo-pepato, con note intense di mirtillo e mora. Al palato è di corpo medio-pieno, croccante e deciso; un ulteriore periodo di affinamento gli sarà chiaramente benefico.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Una cuvée di punta, vera e propria rivelazione del potenziale della tenuta!

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Sito valutato

21.192 recensioni

-20€

a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Domaine de Fondrèche

Annata

Persia

Annata

2019

Denominazione

Ventoux

Regione

Rodano

Vitigni

90% Syrah, 10% Mourvèdre

Terroir

Antichi terreni alluvionali, molto sassosi (ciottoli levigati, selce e roccia cristallina), con calcare in superficie e una consistenza argilloso-sabbiosa

Viticoltura

In modo ecologico, senza diserbanti chimici e seguendo il calendario lunare

Vendemmia

A maturazione ottimale

Vinificazione

Metodo tradizionale, fermentazione in tino da 14 a 21 giorni con solo lievi follature per favorire un'estrazione lenta e graduale

Allevamento

12 mesi di affinamento sulle fecce in barrique e botti grandi

Gradazione alcolica

14,5%

Occhio

Abito di un viola intenso

Naso

Note di frutti neri, succo di ribes nero, violetta, sentori di grafite

Palato

Ampio, ricco e corposo, con tannini nobili e potenti. Persistenza lunga, con note pepate e di liquirizia

Servire

A 16-18°C

Apri

1 ora prima in caraffa

Bere da

2021-2022

Bere prima

2030

Abbinamenti cibo-vino

Da gustare con un tagine di agnello, un ossobuco o una carne in salsa agrodolce…

Maggiori informazioni su Domaine de Fondrèche

Maggiori informazioni su Ventoux

Decanter

Vino valutato 92/100

Guide Hachette des vins

Tenuta recensita (guida 2024) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Nanou Barthélemy e suo figlio Sébastien Vincenti hanno acquistato questa tenuta nel 1995, hanno costruito e poi costantemente migliorato la cantina e riorganizzato il vigneto – 50 ettari coltivati con metodo biologico e gestiti secondo i principi biodinamici –, rendendo così Fondrèche uno dei punti di riferimento della denominazione Ventoux.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino valutato (guida 2020) 90-92/100 (Grande vino)

Tenuta valutata (guida 2025) Raccomandata (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)

A proposito del vino:

Persia 2019 è composto per il 90% da Syrah (affinato in botti Stockinger) e per il 10% da Mourvèdre (affinato in barrique nuove Seguin-Moreau Icone). Al naso presenta note vagamente erbacee e pepate, con abbondanti sentori di mirtillo e mora. Al palato è di corpo medio-pieno, croccante e deciso; un ulteriore periodo di affinamento gli sarà chiaramente benefico.

James Suckling

Tenuta recensita (guida 2025) Consigliata

Jeb Dunnuck

Vino valutato 93/100

Tenuta recensita (guida 2025) Consigliata

A proposito del vino:

Valutazione dei clienti

4.1/5

su 15 recensioni

Nota e consiglio di M. MICHEL A. Pubblicato su 03/06/2024

Una potenza fenomenale, ma senza alcuna aggressività, nemmeno su una costata di manzo davvero magnifica