Domaine Gauby - Côtes Catalanes Vieilles Vignes rouge 2023
92/100
RVF
«La pazienza e il tempo saranno gli alleati di questa annata magica!»
«Il rosso Les Veilles Vignes nasconde, dietro un profumo chiuso e austero, una bella struttura elegante e fresca, sostenuta da tannini fini e da un bel finale.» (Guida RVF 2026).
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Occhio
Abito rosso intenso
Naso
Con note di frutti rossi e neri in confettura (mora, mirtillo, ciliegia), di gariga (timo), cuoio e spezie (pepe)
Palato
Profondo e raffinato, con un bel frutto succoso e note di liquirizia e timo, sostenuto da un’incredibile mineralità che conferisce freschezza ed equilibrio, tannini fini e raffinati, finale lungo e sapido
Servire
In caraffa a 14-17 °C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2033
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con un risotto ai funghi selvatici, una costata di cinghiale, uno stufato catalano, un prosciutto brasato...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino valutato (guida 2026) 92/100
Tenuta valutata (guida 2024) 3*stelle (Rappresentano l'eccellenza dei vigneti francesi. I migliori terroir coltivati dai più grandi viticoltori. Degustare il loro vino è sempre un momento magico)
A proposito del vino:
Il Veilles Vignes rosso nasconde, dietro un profumo chiuso e austero, una bella struttura elegante e fresca, sostenuta da tannini fini e da un bel finale persistente.
Informazioni sulla tenuta:
Fin dai suoi esordi, a metà degli anni ’80, Gérard Gauby è un viticoltore fonte di ispirazione, esigente e appassionato. I suoi vigneti sono coltivati con amore e rispetto per la vegetazione e l’ecosistema. Ha rivelato al mondo la complessità e il potenziale del terroir di Calce, caratterizzato da calcari e scisti ferruginosi. Il viticoltore ha saputo inoltre far evolvere il proprio stile verso vini meno elaborati, più puri e ariosi. Affiancato dal figlio, prosegue questa ricerca, mentre le sue cuvée acquisiscono sempre maggiore espressività e golosità. I bianchi sono di grande integrità, con una superba longevità e un affinamento ben controllato. I rossi sono puri e profondi. L’annata 2021 sfiora le vette in entrambe le categorie.
Valutazione dei clienti
(Annata )
4/5
su 1 recensione
Nota e consiglio di M. ALAIN F. Pubblicato su 08/11/2025
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