Domaine Gauby

Il Domaine Gauby, situato a nord-ovest di Perpignan, si estende su circa 85 ettari, di cui 45 ettari di vigneti con viti che raggiungono i 120 anni di età e 40 ettari di prati, boschi di querce e gariga dall’incredibile e unica complessità aromatica. Un ambiente ancora molto preservato, selvaggio, arido, scosceso e ondulato, che poggia su terreni composti da calcare, marne e scisti.

A Gauby, il lavoro consiste nel rispettare l'ambiente, nel considerare la natura come un'alleata, abbandonando prodotti chimici e di sintesi e utilizzando preparati "fatti in casa" a base di piante (più di una ventina) e altri prodotti naturali come oli essenziali, compost... Alla tenuta Gauby, la vendemmia viene effettuata manualmente e vinificazioni accurate e tradizionali consentono di trarre la quintessenza dei terroir e di ricercare l’eleganza e la freschezza dei vini, con l’obiettivo di preservare l’equilibrio naturale.

Il Domaine Gauby produce rossi Côtes du Roussillon Villages di razza, strutturati ed eleganti, con un forte potenziale di invecchiamento per le grandi cuvée, nonché Vins de Pays des Côtes Catalanes che esprimono nei bianchi una superba freschezza aromatica. I vini Gauby sono riferimenti imprescindibili per gli amanti dei "Grands Crus" del Roussillon.