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Muscat de Rivesaltes

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Prodotto interamente nei dipartimenti dell'Aude e dei Pirenei Orientali, il Moscato di Rivesaltes è un vino dolce naturale che beneficia di una DOC (Denominazione di Origine Controllata) dal 1956. La denominazione di origine controllata Muscat de Rivesaltes si estende su oltre 90 comuni dei Pirenei Orientali e su nove comuni dell’Aude confinanti con il dipartimento dei Pirenei Orientali. È delimitata a est dal Mediterraneo, a sud dalla Spagna e a ovest dalle propaggini del Canigou.

Un territorio variegato incastonato tra le propaggini spagnole e il Mediterraneo

L'AOC Muscat de Rivesaltes copre circa 99 comuni della regione Languedoc-Roussillon, di cui 90 situati nel dipartimento dei Pirenei Orientali e solo 9 in quello dell’Aude. Questa posizione gli consente di beneficiare di terroir diversificati, caratterizzati da suoli granitici composti prevalentemente da scisti nei comuni del nord-ovest e da sottosuoli argilloso-calcarei nella zona delle Corbières. Ma i terroir di Collioure e di Banyuls apportano inoltre una buona quantità di silice.

I suoli sono costituiti da sabbie granitiche e gneissiche:

- Scisti marroni e neri

– nel massiccio dell’Agly, a nord-ovest, e ai piedi delle Albères.

- Suoli rossi argilloso-calcarei del piedimonte delle Corbières.

- Terreni argilloso-sabbiosi nelle Aspres e terrazzamenti sassosi lungo i fiumi.

La posizione geografica del vigneto garantisce un'esposizione solare ottimale, che consentirà di ottenere un tenore zuccherino interessante per la produzione di Moscato di Rivesaltes. Allo stesso modo, la Tramontana, che soffia con forza su questi vigneti, consente di combattere in modo più efficace parassiti e funghi, il che permette una riduzione non trascurabile dell’uso di prodotti fitosanitari, conferendo così ancora più tipicità all’uva.

Due vitigni al servizio di un'eccezionale AOC Muscat de Rivesaltes

La denominazione produce vini bianchi dolci naturali ottenuti dai vitigni Moscato a Grani Piccoli e Moscato d’Alessandria. Potente e intenso, il Moscato d’Alessandria conferisce corposità, con aromi di frutta matura, acini d’uva e rosa. Delicato e fresco, il Moscato a Grani Piccoli regala profumi di frutta esotica, menta e limone.

Il colore e il gusto dei Moscati di Rivesaltes variano a seconda della proporzione di ciascun vitigno, del terroir, della vinificazione e della loro età. I Moscati giovani sono di colore oro pallido con aromi che ricordano la pesca, il limone, il mango e la menta. Dopo alcuni anni, il loro colore assume riflessi ambrati e i loro aromi evolvono verso note di miele e albicocca candita. Il Muscat de Noël: il primo Muscat de Rivesaltes dell’anno, ottenuto dopo la degustazione dei vini provenienti dall’ultima vendemmia. È in vendita dal terzo giovedì di novembre fino alla fine di gennaio.

Muscat de Rivesaltes rosso, rosato o bianco: una questione di affinità

Ciò che distingue il colore dell'AOC Muscat de Rivesaltes risiede nel tempo di maturazione della polpa dell'uva a contatto con la buccia rossa del vitigno. I Moscati rossi di Rivesaltes sono piuttosto intensi e consentono una conservazione più lunga in cantina, per sapori più marcati. La scelta è davvero una questione di gusti!

Tradizionalmente servito fresco, tra i 6 e gli 8 gradi: è a questa temperatura che il Muscat de Rivesaltes esprime al meglio il suo potenziale gustativo. Come tutti i vini dolci naturali, leggermente liquorosi e zuccherini, si abbina perfettamente a una fetta di terrina di foie gras o a un dessert al cioccolato. È anche il perfetto alleato di cuochi e salsaieri, che lo utilizzano per deglassare fondi e salse. Per regalarvi sensazioni straordinarie e scoprire le vere qualità del Muscat de Rivesaltes, scegliete Annata come quella del 2011, considerata Annata millennio. Anche le annate 1985, 1987, 1995, 2006 e 2012 sono un punto di riferimento in termini di qualità.

Maggiori informazioni sul sito di Muscat de Rivesaltes