Il Rivesaltes Ambré 2008 ha subito un affinamento di 12 mesi in vasca per la chiarificazione; 12 hl hanno trascorso 10 anni in botti da 4 hl che avevano contenuto cognac, mentre 3 hl di Rivesaltes Ambré delle annate 1993 e 1995 sono stati conservati in vecchie barrique bordolesi utilizzate come note aromatiche. Presenta un profumo avvolgente ed elegante. Al palato è magistrale per complessità, carattere e freschezza. Un Rivesaltes tra i più autentici!
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Occhio
Colore ambrato
Naso
Affascinante ed elegante
Palato
Un vino magistrale per complessità, carattere e freschezza
Servire
A 10-12°C
Apri
Mezz'ora prima
Bere prima
2035+
Abbinamenti cibo-vino
Si abbina perfettamente alla crème brûlée, alla tarte tatin, al caramello, alla pralina, al torrone, ma anche al Roquefort o al foie gras...
Bettane & Desseauve
Vino classificato 2 stelle (Una produzione seria e raccomandabile, ma leggermente più regolare e omogenea rispetto alla precedente)
Informazioni sulla tenuta:
Ex fotografo di stampa, Étienne Montès ha rilevato le tenute di famiglia, Casenove e Saint-Luc. Le annate La Garrigue e Torrespeyres costituiscono il cuore della gamma, facilmente accessibile. L'annata Commandant-Jaubert viene prodotta quando Annata consente. Prende il nome da un marinaio, bisnonno di Étienne, che fondò la tenuta.
Robert Parker - Wine Advocate
Tenuta classificata come «Recommended» (Produttore di vini raccomandato da Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata Selezionata (Ricordiamo che questa guida è una classifica e che, in quanto tale, tutte le tenute che vi figurano, anche quelle senza stelle, rappresentano, a nostro avviso, l'eccellenza della produzione francese.)
Informazioni sulla tenuta:
Etienne Montès, ex grande fotografo di stampa, è alla guida della tenuta di famiglia dalla fine degli anni ’80. Conoscendo perfettamente i suoi terroir e il loro potenziale, propone una bella gamma di vini IGP Côtes Catalanes, che spazia dai semplici vini fruttati alle cuvée di grande spessore – come il famosissimo Commandant Jaubert. I VDN si rivelano molto seri ma a volte faticano a moderare il loro carattere caloroso. L'intera gamma è sincera, di buon livello. L'appassionato vi troverà dei bei vini autentici, capaci di invecchiare molto bene in cantina. La pesantezza alcolica è tuttavia ricorrente, il che ostacola la finezza delle espressioni e ci porta a togliere la stella alla tenuta. Basterebbero senza dubbio alcuni aggiustamenti tecnici e stilistici per rispolverare lo stile di queste materie, la cui profondità di gusto è innegabile.
Valutazione dei clienti
5/5
su 2 recensioni
Nota e consiglio di M. BERNARD L. Pubblicato su 13/01/2022
Fantastico, un vino potente e affascinante.
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Nota e consiglio di M. ERIC L. Pubblicato su 12/03/2022
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