Questo Malbec si presenta ricco e strutturato, con una bella tensione e una consistenza polverosa. I tannini densi ed eleganti incorniciano aromi di frutti rossi aciduli. Affinato secondo la tradizione borgognona, Pure M stupisce, incuriosisce e delizia!
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Occhio
Abito brillante
Naso
Con aromi di frutti neri e moka
Bocca
Ricco e strutturato con una bella tensione e un finale salino - leggermente frizzante all'apertura a causa del gas protettivo che evaporerà dopo la decantazione o dopo alcuni minuti nel bicchiere.
Servire
In caraffa, a 14-16 °C
Aprire
1 ora prima
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo/vino
Da provare con carne rossa alla griglia, petto d'anatra all'arancia, un tagliere di salumi...
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle Carles e Franck Pascal, neo-contadini trasferitisi a Vélines nel 2000, hanno scelto di produrre vini puri senza solfiti, digeribili e fruttati, vini da bere. Certificata biodinamica dal Annata , la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell'agricoltura biologica, al fine di preservare l'ambiente ma anche la salute. Hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola del vino naturale, la cui fermentazione procede a gonfie vele, producono una bella gamma abbastanza coerente, lavorata per terroir, senza tecnicismi, alla maniera della Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situata su un terreno argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa tenuta si impone come uno dei motori del rinnovamento di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall'espressione intensa e di grande freschezza, che propongono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solfiti e additivi, anche all'imbottigliamento. Questo approccio è ben controllato: dopo l'aerazione, i vini rimangono puliti e di buona tenuta, con un'acidità perfetta e naturale.