Questo Malbec si presenta ricco e strutturato, con una bella tensione e una consistenza vellutata. I tannini densi ed eleganti fanno da cornice agli aromi di frutti rossi aciduli. Affinato secondo la tradizione borgognona, Pure M stupisce, stimola la curiosità e delizia il palato!
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Occhio
Abito luccicante
Naso
Con sentori di frutti neri e moka
Palato
Ricco e strutturato, con una bella tensione e un finale salino – leggermente frizzante all’apertura a causa del gas protettivo, che si evaporerà dopo la decantazione o dopo alcuni minuti nel bicchiere
Servire
In caraffa, a 14-16 °C
Apri
1 ora prima
Bere prima
2026
Abbinamenti cibo-vino
Da gustare con carne rossa alla griglia, un petto d’anatra all’arancia, un tagliere di salumi...
Bettane & Desseauve
Tenuta classificata con 1*stella (Una produzione seria, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle Carles e Franck Pascal, che si sono trasferiti a Vélines nel 2000, hanno scelto di produrre vini puri e privi di solfiti, allo stesso tempo digeribili e fruttati, vini da bere. Certificata in agricoltura biodinamica a partire Annata , la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica, al fine di preservare l’ambiente ma anche la loro salute. Hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola del vino naturale, le cui fermentazioni ripartono a galoppo, propongono una bella gamma piuttosto coerente, elaborata in base al terroir, senza tecnicismi, alla maniera della Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situata su un terroir argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa tenuta si afferma come uno dei motori della rinascita di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall’espressione intensa e di grande freschezza, che propongono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solfiti e di additivi, anche in fase di imbottigliamento. Si tratta di un approccio ben padroneggiato: i vini, dopo l’aerazione, rimangono puliti e di bella struttura, con acidità perfette e naturali.
Valutazione dei clienti
4/5
su 3 recensioni
Nota e consiglio di M. THIERRY D. Pubblicato su 23/04/2025
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Nota e consiglio di M. FRANCOIS M. Pubblicato su 20/07/2024
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Nota e consiglio di M. GERARD J. Pubblicato su 22/10/2021
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