Château Jonc-Blanc 2005
Nota: Gault Millau 15,5/20
«Una volta aerato per dissipare il lato "ridotto", il naso sprigiona bellissime note di ribes nero confettato. Il calore conferisce morbidezza e rende la consistenza satinata. Il finale è di caramello, pralinato e rosa.» (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Occhio
abito viola
Naso
su note di amarena, piccoli frutti neri che si sposano con tartufo, spezie, con un tocco di vaniglia e tabacco
Bocca
un vino potente
Servire
a 14-15°C
Aprire
1 ora prima
Bere da
2013
Bere prima
2015
Abbinamenti cibo/vino
A déguster sur des viandes rouges, des grillades, des volailles rôties... <br/>
Bettane & Desseauve
Tenuta valutata con 1 stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Isabelle Carles e Franck Pascal, neo-contadini trasferitisi a Vélines nel 2000, hanno scelto di produrre vini puri senza solfiti, digeribili e fruttati, vini da bere. Certificata biodinamica dal Annata , la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell'agricoltura biologica, al fine di preservare l'ambiente ma anche la salute. Hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola del vino naturale, la cui fermentazione procede a gonfie vele, producono una bella gamma abbastanza coerente, lavorata per terroir, senza tecnicismi, alla maniera della Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (stelle nascenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello, non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)
Informazioni sulla tenuta:
Situata su un terreno argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa tenuta si impone come uno dei motori del rinnovamento di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall'espressione intensa e di grande freschezza, che propongono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solfiti e additivi, anche all'imbottigliamento. Questo approccio è ben controllato: dopo l'aerazione, i vini rimangono puliti e di buona tenuta, con un'acidità perfetta e naturale.
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