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Château Jonc-Blanc 2005

Château Jonc-Blanc 2005

Bergerac|Vino rosso|Biografia
Nota: Gault Millau 15,5/20
«Una volta aerato per attenuare il carattere “ridotto”, al naso sprigiona splendide note di ribes nero in confettura. Il calore conferisce morbidezza e rende la consistenza setosa. Il finale è di caramello, pralinato e rosa.» (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)

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Sito valutato
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a partire da 99 € sul tuo primo ordine

Settore

Jonc-Blanc

Annata

2005

Denominazione

Bergerac

Regione

Sud-Ovest

Vitigni

60% Merlot Noir, 40% Cabernet Sauvignon

Terroir

calcare e tufo calcareo

Viticoltura

Agricoltura biologica e biodinamica

Vendemmia

manuali

Vinificazione

Macerazione pre-fermentativa (a freddo) di 5 giorni, in serbatoi di acciaio inossidabile termoregolati

Allevamento

12 mesi sui lieviti fini in botti di rovere, poi assemblaggio in botti centenarie e invecchiamento per 30 mesi

Gradazione alcolica

13,5%

Biografia

Sì

Occhio

abito viola

Naso

con note di amarena e piccoli frutti neri che si fondono con il tartufo e le spezie, con un tocco di vaniglia e tabacco

Palato

un vino che è tutta potenza

Servire

a 14-15°C

Apri

1 ora prima

Bere a partire da

2013

Bere prima

2015

Abbinamenti cibo-vino

Abbinamenti cibo-vino

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des grillades, des volailles r&ocirc;ties... <br/>

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta classificata con 1* (Una produzione curata, consigliabile, all’altezza di ciò che ci si può ragionevolmente aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Isabelle Carles e Franck Pascal, che si sono trasferiti a Vélines nel 2000, hanno scelto di produrre vini puri e privi di zolfo, allo stesso tempo digeribili e fruttati, vini da bere. Certificata in agricoltura biodinamica dal Annata 2011, la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell’agricoltura biologica, al fine di preservare l’ambiente ma anche la loro salute. Hanno fatto bene, perché senza cadere nella trappola del vino naturale, le cui fermentazioni ripartono a galoppo, propongono una bella gamma piuttosto coerente, elaborata in base al terroir, senza tecnicismi, alla maniera della Borgogna.
RVF - La Revue du Vin de France / Guida ai migliori vini francesi

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Tenuta valutata (guida 2021) 1*Stella (Stelle emergenti o viticoltori di qualità con una produzione di buon livello: non rimarrete delusi degustando i vini di queste tenute)

Informazioni sulla tenuta:

Situata su un terreno argilloso-calcareo che domina la riva destra della Dordogna, questa tenuta si afferma come uno dei motori della rinascita di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall’espressione intensa e di grande freschezza, che propongono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solfiti e di additivi, anche in fase di imbottigliamento. Si tratta di un approccio ben padroneggiato: i vini, dopo l’aerazione, rimangono puliti e di bella struttura, con acidità perfette e naturali.

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