Château Jonc-Blanc 2005
Nota : Gault Millau 15,5/20
"Una volta aerato per dissipare l'aspetto "ridotto", il naso rilascia note molto fini di ribes nero in confettura. Il calore apporta tenerezza e rende la struttura satinata. Il finale è di caramello, pralina e rosa". (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Occhio
accappatoio viola
Naso
con note di ciliegia Morello, bacche nere combinate con tartufi, spezie, un pizzico di vaniglia e tabacco
Bocca
un vino potente
Servire
a 14-15°C
Aperto
1 ora prima
Bevete da
2013
Bevete prima
2015
Abbinamento cibo-vino
A déguster sur des viandes rouges, des grillades, des volailles rôties... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine valutato 1*Stella (Una produzione seria e raccomandabile, in linea con ciò che si ha il diritto di aspettarsi dalla sua denominazione)
Informazioni sul dominio :
Isabelle Carles e Franck Pascal si sono stabiliti a Vélines nel 2000 e hanno scelto di produrre vini puri, privi di solfuri, facili da digerire e fruttati, vini da bere. Certificata biodinamica da Annata 2011, la tenuta di 19 ettari è sempre stata gestita secondo i principi dell'agricoltura biologica, per proteggere l'ambiente e la loro salute. Bravi loro, perché senza cadere nella trappola di fare un vino naturale con fermentazioni impazzite, producono una gamma di vini abbastanza coerente, fatta secondo il terroir, in uno stile borgognone non tecnico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Tenuta classificata (guida 2021) 1*Stella (Stelle in divenire o viticoltori di qualità con buoni livelli di produzione, non rimarrete delusi quando assaggerete i vini di queste tenute)
Informazioni sul dominio :
Situata su un terroir argillo-calcareo che si affaccia sulla riva destra della Dordogna, questa tenuta è una delle forze trainanti della rinascita di Bergerac. Isabelle Carles e Franck Pascal producono vini vivaci e puri, dall'espressione intensa e dalla grande freschezza, che offrono a prezzi molto accessibili. I rossi sono privi di solforosa e di input, anche al momento dell'imbottigliamento. Questo approccio è stato perfezionato: dopo l'aerazione, i vini rimangono puliti ed equilibrati, con un'acidità perfetta e naturale.
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