Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020
14/20
Bettane & Desseauve
Caratterizzato da un bel colore limpido e brillante, La Côte d’Heux è un bianco intenso, dal profilo fruttato che ricorda frutti esotici come il mango. Al palato prevalgono complessità, carattere e corposità, che ne fanno un vino potente ed espressivo. Da abbinare, ad esempio, a un pollo ruspante arrosto…
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Naso
Molto aromatico, con un leggero e discreto sentore legnoso e speziato
Palato
Di frutta gialla, esotica (ananas), con sentori di frutta secca in sottofondo, corposa e ricca, con una bella vivacità
Servire
A 8-10°C
Bere prima
2025
Abbinamenti cibo-vino
Da servire come aperitivo, con capesante allo zafferano, pesce in salsa, carne bianca, pollame, formaggi stagionati...
Bettane & Desseauve
Vino valutato 14/20 (Annata ) (Buon vino)
Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, all’altezza di ciò che ci si può aspettare dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)
Informazioni sulla tenuta:
Philippe Fezas si prende cura dei suoi vigneti dal 1995, anno in cui ha compiuto il grande passo, aggiungendo il ruolo di viticoltore a quello di consulente per Seguin-Moreau. Avendo scelto di produrre vini di carattere, distribuiti presso le enoteche e nei ristoranti di pregio, si dedica con cura alla gestione dei suoi appezzamenti, in controtendenza rispetto alla produzione circostante. I suoi due versanti si affacciano sui Pirenei e presentano una varietà di terreni che spazia dalle argille fini (la Côte d’Heux) ai terreni più calcarei (terres blanches).
Guide Hachette des vins
Azienda valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)
Informazioni sulla tenuta:
Erede di quattro generazioni di viticoltori insediati qui dal 1893, Philippe Fezas ammira dalla sua tenuta di 50 ettari la piccola chiesa del XIII secolo, eretta nella vicina frazione di Heux. Tra i filari di vite soffia il chiroula, un vento benefico che asciuga i grappoli, dai quali si otterranno flocs, armagnac e Côtes de Gascogne di grande pregio. Un valore sicuro.
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