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Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne 2018 (Dolce)

Domaine Chiroulet - Soleil d'Automne 2018 (Moelleux)

Con il suo colore dorato e il suo profumo di pera, mela e uva fresca, conquista immediatamente. Al palato si assapora la sua dolcezza rinfrescante punteggiata da aromi di frutta bianca. Un vino affascinante!

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Sito valutato
21125 recensioni
-20€

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Settore

Domaine Chiroulet

Cuvée

Soleil d'Automne

Annata

2018

Denominazione

IGP Côtes de Gascogne

Regione

Sud-ovest

Vitigni

70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng

Viticoltura

Appassimento naturale sul ceppo

Vendemmia

Leggermente sovramaturato (appassimento)

Vinificazione

Pressatura diretta lunga e delicata, seguita da fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per il Gros Manseng e in botti di legno per il Petit Manseng, mutage a freddo (blocco della fermentazione a 50 g/l di zucchero residuo, con apporto minimo di solforosa).

Allevamento

Su fecce fini senza bâtonnage

Grado alcolico

12%

Zuccheri residui

50 g/l

Occhio

Colore giallo, con splendidi riflessi verdi

Naso

Molto floreale, grande complessità con note di agrumi, ribes e frutti bianchi.

Bocca

Elegante e ben equilibrato, fresco nel finale grazie agli aromi agrumati.

Servire

A 12-14°C

Bere prima

2028

Abbinamenti cibo/vino

Abbinamenti cibo/vino

Come aperitivo, alle quattro del pomeriggio con biscotti secchi, sui dessert, sulle torte al limone meringate o alla frutta, sul foie gras della Guascogna.

Maggiori informazioni su Domaine Chiroulet

Maggiori informazioni su IGP Côtes de Gascogne

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Tenuta valutata (guida 2020) 1*Stella (Una produzione seria, raccomandabile, conforme a ciò che ci si aspetta dalla sua denominazione o dalle sue denominazioni)

Informazioni sulla tenuta:

Philippe Fezas cura con amore i suoi vigneti dal 1995, anno in cui ha compiuto il grande passo e ha aggiunto il ruolo di viticoltore a quello di consulente per Seguin-Moreau. Decidendo di produrre vini di carattere, distribuiti presso enoteche e ristoranti di alto livello, si dedica con impegno alla progettazione dei suoi appezzamenti, in controtendenza rispetto alla produzione circostante. I suoi due vigneti si affacciano sui Pirenei e presentano una varietà di terreni che vanno dall'argilla fine (la côte d'Heux) a terreni più calcarei (terre bianche).

Guida Hachette dei vini

Guide Hachette des vins

Tenuta valutata (guida 2022) Vini premiati (I vini di questo produttore vengono regolarmente premiati dalla guida)

Informazioni sulla tenuta:

Erede di quattro generazioni di viticoltori stabilitisi qui dal 1893, Philippe Fezas contempla dalla sua tenuta di 50 ettari la piccola chiesa del XIII secolo eretta nel vicino borgo di Heux. Tra i filari di vite soffia il chiroula, un vento benefico che asciuga i grappoli, dai quali si ricavano floc, armagnac e Côtes de Gascogne di alta qualità. Un valore sicuro.

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