Jean-Baptiste Adam

HetDomaine Jean-Baptiste Adam,een familie van Elzasser wijnbouwers die sinds 1614 van vader op zoon wordt doorgegeven, is inmiddels toe aan de 14e generatie en geldt als een toonaangevend bedrijf in Ammerschwihr.  Gedreven door dit rijke erfgoed en vakmanschap blijft de nieuwe generatie werken met respect voor de tradities vanAppellatie , terwijl ze tegelijkertijd gelijke tred houdt met de moderne tijd en de uitdagingen van vandaag. Zo kreeg het domein in 2003 een nieuwe impuls door de overstap naar biodynamische wijnbouw en een modernisering van de kelders en de proefruimte. 

De trots vanMaison Jean-Baptiste Adam isde Kaefferkopf van Ammerschwihr, een weinig bekende maar al sinds de middeleeuwen gerenommeerde wijn, die in 2007 werd erkend als Grand Cru d’Alsace. Dit 71 hectare grote, perfect zonovergoten terroir ten zuiden van Ammerschwihr bestaat uit verschillende heuvels aan de voet van de Vogezen op een hoogte van 240 tot 320 meter. De wijnen die hier worden geproduceerd, zijn zowel karaktervol als zeer verfijnd. 

Dit terroir, dathet Domaine Jean-Baptiste Adamen de familie zo na aan het hart ligt, komt tot uiting in drie cuvées: Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf en Kaefferkopf „Cuvée Traditionnelle“.

Twee andere terroirs worden eveneens doorDomaine J.B. Adam in de schijnwerpers gezet: deGrand Cru Wineck Schlossbergen het terroirLetzenberg. Het grootste deel van de productie bestaat uit witte wijnen van traditionele Elzasser druivensoorten: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewürztraminer en de beroemde Pinot Noir voor de productie van rode wijn.