Jean-Baptiste Adam

Domaine Jean-Baptiste Adam, een wijnbouwersfamilie uit de Elzas die sinds 1614 van vader op zoon wordt doorgegeven, is nu aan zijn 14e generatie toe en is een referentie in Ammerschwihr. Appellatie Doordrenkt van dit authentieke erfgoed en deze knowhow, blijft de nieuwe generatie werken met respect voor de tradities van de Elzas, maar ook met respect voor de moderne tijd en de uitdagingen van vandaag. In 2003 kreeg het domein een nieuwe impuls met de omschakeling naar biodynamische wijnbouw en de modernisering van de kelders en de wijnmakerij.

De trots van Maison Jean-Baptiste Adam ligt in de weinig bekende Kaefferkopf d'Ammerschwihr, die al sinds de middeleeuwen bekend is en in 2007 erkend werd als Grand Cru d'Alsace. Dit zonovergoten terroir van 71 hectare ten zuiden van Ammerschwihr bestaat uit verschillende Vogezenheuvels op een hoogte van 240 tot 320 meter. De wijnen die hier worden geproduceerd zijn zowel pittig als uiterst fijn.

Dit terroir, dat Domaine Jean-Baptiste Adam en de familie zo dierbaar is, is verkrijgbaar in 3 cuvées: Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf en Kaefferkopf 'Cuvée Traditionnelle'.

Twee andere terroirs worden ook benadrukt door Domaine J.B Adam, de Grand Cru Wineck Schlossberg en het Letzenberg terroir. Het grootste deel van de productie bestaat uit witte wijnen gemaakt van traditionele Elzasser druivenrassen: sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer en de beroemde pinot noir voor de rode wijn.