Jean-Baptiste Adam

HetDomaine Jean-Baptiste Adam,een familie van Elzasser wijnbouwers die sinds 1614 van vader op zoon wordt doorgegeven, is inmiddels toe aan de 14e generatie en geldt als een referentie in Ammerschwihr.  Gedreven door dit authentieke erfgoed en vakmanschap blijft de nieuwe generatie werken met respect voor de tradities vanAppellatie , terwijl ze tegelijkertijd gelijke tred houdt met de moderne tijd en de uitdagingen van vandaag. Zo kreeg het domein in 2003 een nieuwe impuls met de overstap naar biodynamische wijnbouw en een modernisering van de kelders en de wijnkelder. 

De trots vanMaison Jean-Baptiste Adam isde Kaefferkopf van Ammerschwihr, een weinig bekende maar toch al sinds de middeleeuwen gerenommeerde wijngaard, die in 2007 werd erkend als Grand Cru d'Alsace. Dit terroir van 71 hectare, perfect zonovergoten ten zuiden van Ammerschwihr, bestaat uit verschillende heuvels aan de voet van de Vogezen op een hoogte van 240 tot 320 meter. De wijnen die hier worden geproduceerd, zijn zowel karaktervol als zeer verfijnd. 

Dit terroir, dat hetDomaine Jean-Baptiste Adamen de familie zo dierbaar is, komt tot uiting in 3 cuvées: Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf, Kaefferkopf « Cuvée Traditionnelle ».

Twee andere terroirs worden eveneens in de schijnwerpers gezet doorDomaine J.B. Adam: deGrand Cru Wineck Schlossbergen het terroirLetzenberg. Het grootste deel van de productie bestaat uit witte wijnen van de traditionele Elzasser druivensoorten: sylvaner, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, gewurztraminer en de beroemde pinot noir voor de productie van rode wijn.