Een rijke en volle wijn met een elegante textuur, die geuren van pruimen, kersen en rode bessen verspreidt, vermengd met tonen van kruiden en viooltjes. Hij past uitstekend bij een bavette met sjalotten of een Ossau-Iraty met zwarte kersenjam.
Koop je Chermette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Karmijnrode jurk met paarse glans
Neus
Vrij intens en verfijnd, zeer bloemig bouquet (roos, iris) met kruidige geurnoten
Smaak
Vol en rijk, met een intense, levendige fruitigheid, waarbij zwarte bessen en rode bessen de boventoon voeren, aangevuld met een lichte vanilletoets; omhullende en fluweelzachte tannines, met een lange afdronk
Serveren
OP 15°C
Drinken vóór
2033
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een salade met gerookte eendenborst, bavette met sjalotten, tournedos in rode wijn, andouillette uit Lyon, schapenkaas, taarten met rode vruchten...
Bettane & Desseauve
Domein met 3 sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen binnen de sector)
Over het domein:
Martine en Pierre-Marie Chermette dragen het stokje geleidelijk over aan hun zoon Jean-Étienne Chermette, die er geen gras over heeft laten groeien om enkele belangrijke veranderingen door te voeren. Met name de naam van het domein: Domaines Chermette in plaats van Domaine du Vissoux. Dat gezegd hebbende, is de essentie nog steeds aanwezig: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare cru's in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, dat bekend staat om de volle smaak en rondheid van zijn wijnen, lijkt in de laatste jaargangen een strakkere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op bewaarkracht. Dat neemt niet weg dat de kwaliteit er nog steeds is, met een speciale vermelding voor de Garants en Les-Trois-Roches uit 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Wijnmakerij met een beoordeling uit 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)
Over het domein:
Jean-Étienne Chermette blijft op dit belangrijke punt in het zuiden van de Beaujolais een van de meest betrouwbare wijnassortimenten van de regio samenstellen. Zoals ik al eerder heb geschreven, vormen oude wijnstokken, een zorgvuldige maar traditionele wijnbereiding en rijping in grote houten vaten de basis van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label heeft gelanceerd, waarover in dit dossier wordt gesproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft behaald, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 betekent hier, net als elders, een terugkeer naar een lichter, etherischer en sappiger Beaujolais-stijl dan de recente warme en droge jaargangen doorgaans boden, maar hier gaan deze kwaliteiten niet ten koste van smaak of body.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2024) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
Deze cuvée is een perfecte samenloop van omstandigheden: een voortreffelijk terroir, Jaargang mooi Jaargang, een goede vertolking. We hebben hier te maken met een prachtige wijn, die tegelijkertijd diepgaand, mysterieus en uitgesproken is. Hoewel deze strakke wijn met aroma’s van bosvruchten wat terughoudend is, zou hij zonder problemen twintig jaar kunnen rijpen. (La RVF nr. 682, juli-augustus 2024)
Over het domein:
De slogan van het domein, „de kunst van het wijnmaken zo dicht mogelijk bij de druif”, weerspiegelt perfect het assortiment van de ambachtelijke wijnbouwer Pierre-Marie Chermette, die inmiddels wordt bijgestaan door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Hij begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders, in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de cru's Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in Brouilly in 2008. De wijnen draaien om een kern van gerijpt fruit die charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit rijpen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke jaargangen.
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Ontdek andere wijnen van het domein
