Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Martine en Pierre-Marie Chermette maken geleidelijk plaats voor hun zoon Jean-Étienne Chermette, die niet heeft getreuzeld om een aantal belangrijke veranderingen door te voeren. Met name de naam van het domein: domaines Chermette in plaats van domaine du Vissoux. Dat gezegd hebbende, blijft het essentiële hetzelfde: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare cru's in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, dat bekend staat om de rijke smaak en rondheid van zijn wijnen, lijkt de laatste jaren een strengere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op bewaring. Dat neemt niet weg dat de kwaliteit nog steeds aanwezig is, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois Roches in 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's in de regio samenstellen op dit referentiepunt in het zuiden van de Beaujolais. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele wijnbereiding en rijping in vaten de basis van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label heeft gelanceerd, dat in dit dossier wordt besproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft gekregen, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 betekent hier, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige Beaujolais-stijl dan de recente warme en droge jaargangen, maar hier gaan deze kwaliteiten niet ten koste van de smaak of de body.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De crémant is goed gelukt: zacht en fris, een heerlijk aperitief met bubbels.

Over het domein:

De slogan van het domein, "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif", weerspiegelt perfect het assortiment van de ambachtelijke wijnbouwer Pierre-Marie Chermette, die nu wordt bijgestaan door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Hij begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de cru's Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in Brouilly in 2008. De wijnen draaien om een kern van gepatineerd fruit dat charmeert en tegelijkertijd de identiteit van de terroirs respecteert. Als teken van kwaliteit rijpen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke jaargangen.

James Suckling