20833 klantbeoordelingen

Domaine Franck Chavy

3.9/5Bekijk 114 beoordelingen

Al 4 generaties lang een wijnbouwfamilie, de Domaine Franck Chavy ligt in 2 bekende Beaujolais-gemeenten: Morgon-Villié en Régnié-Durette. Sommige van de wijnstokken op het domein zijn al aangeplant sinds 1900 en zijn een levende erfenis van het doorgeven van generaties. De Domaine Chavy Appellaties heeft 9 hectare wijngaarden op : Morgon (3,5 ha), Régnié (3 ha), Brouilly (2 ha), Dorpen van Beaujoulais (0,5 ha). Bezoek Domaine Chavy we werken als een familie, van het snoeien van de wijnstokken tot de vinificatie en marketing. De enige uitzondering op deze regel is de oogst, die met de hand wordt gedaan en waarvoor seizoensarbeiders nodig zijn.

Op de Domaine ChavyGamay wordt aangeplant met een hoge dichtheid van 10.000 wijnstokken per hectare. Elke wijnstok concurreert met de andere, wat de grootte van de trossen en hun vatbaarheid voor botrytis beperkt. Hierdoor is er maximaal zonlicht beschikbaar om de fenolrijping te optimaliseren, wat resulteert in rijke, ronde wijnen met een goed bewaarpotentieel en een fruitig, makkelijk drinkbaar karakter.

Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het vinificatieproces, dat bestaat uit lange maceraties (16 tot 20 dagen) om de substantie te extraheren uit een ontsteelde oogst, zodat het terroir tot uiting kan komen en de zogenaamde 'fermentaire' aroma's (bananensmaak) van Beaujolais-wijnen kunnen worden vergeten. De stijl van de wijnen is openhartig, gul, precies en vol persoonlijkheid. Franck Chavy wil hier wijnen maken met een groot bewaarpotentieel.

Zijn Morgon microcuvée van 2017, gerijpt in eiken vaten, werd verkozen tot "beste microcuvée". Beste Gamay ter wereld in Lyon in januari 2019, op het Concours International du Gamay....

Meer informatie op de website Chavy

Domeinen aanbevolen door