Médoc

Deze regio ligt op de linkeroever van de Gironde, om precies te zijn daar waar ze in het noorden samenvloeit met de Atlantische Oceaan en een schiereiland vormt, of ruwweg tussen Bordeau en de punt van het schiereiland. Er is soms een Noord/Zuid-as ("Bas-Médoc/Haut-Médoc"), waarbij het noorden van de regio het land van historisch prestige is, en dat historisch gezien alleen overeenkwam met de benaming "Médoc". Er wordt verder een onderscheid gemaakt tussen de Landes du Médoc, het continentale deel van de regio, en de wijnstreken langs de kust van de Médoc, waar de essentie van de Médocwijn wordt geproduceerd. De AOC "Médoc" beslaat dus 5.800 hectare en de wijnstokken zijn een bloeiende en historische teelt: elk jaar wordt hier tot 285.000 hectoliter rode Médocwijn geproduceerd. 

Appellatie Het Médoc-gebied combineert de drie bodemsoorten die in de Médoc voorkomen: grind uit de Garonne, grind uit de Pyreneeën en klei-kalksteen.Appellatie Gezien de enorme omvang van het gebied zijn deze terroirs zeer gevarieerd. De wijnen worden voornamelijk gemaakt van merlot noir en cabernet sauvignon, met kleinere hoeveelheden cabernet franc, Carmenère, petit verdot, cot en malbec.

De Médoc is al een wijnbouwgebied sinds de Romeinse tijd, toen het beroemd werd om zijn handel in wijn en barnsteen door het hele Rijk. Tijdens de Middeleeuwen werd de Médoc een belangrijke religieuze en culturele pelgrimsroute, een gastvrij en welvarend land voor reizigers op weg naar Santiago de Compostela, en niet te vergeten om de beroemde wijn te proeven. Deze gouden eeuw bereikte een hoogtepunt in de 18e en 19e eeuw, met de opkomst van wijnen die sindsdien legendarisch zijn gebleven: Château Labadie en Château Lafitte (haut médoc en wijn kunnen heel goed samengaan!) maakten een grote indruk op de wereldtentoonstelling in 1855. Andere grands crus die sindsdien zijn verschenen zijn Château de By en de Poitevin wijngaarden, die de kwaliteit van deze historische wijnjaren evenaren. 

Een land bezaaid met Gallo-Romeinse wijngaarden, getuigen van een rijk economisch verleden, in de jaren 1960 kreeg de Médoc een tweede wind uit Noord-Afrika. In die tijd vestigden een aantal repatrianten zich op wijnbouwgronden die braak waren komen te liggen na grote financiële crises. Gewapend met een sterke wil inspireerden ze de mensen van de Médoc met hernieuwd enthousiasme en bliezen ze een deel van het wijnbouwgebied nieuw leven in met behulp van nieuwe teeltmethoden en wijnmaakgeheimen.Appellatie De d'origine contrôlée Médoc, toegekend per decreet op 14 november 1936, is nu de grootste in de Médoc.

Appellaties Appellatie Volgens de teksten komen de acht afgebakende gebieden van de Médoc-streek (van de Jalle de Blanquefort tot het noorden van de agglomeratie Bordeaux, bijna tot aan de Pointe de Grave) in aanmerking voor het Médoc-label. Appellatie Maar het heeft ook een specifiek gebied, gelegen in het noorden van het schiereiland, dat uitsluitend hieruit wijnen produceert. In feite komt de overgrote meerderheid van de Médoc-wijnen uit het noorden van het schiereiland. Onder deze verschillende crus vallen vooral Château d'Escurac, Château Haut-Maurac en Château La Tour de By op.

Een grote wijn ontstaat nooit bij toeval, maar meestal door de samenloop van ideale geografische en meteorologische omstandigheden en unieke knowhow. Dat is hier precies het geval, want de Médoc heeft een zeer gunstige geografische ligging die ook de wijnen van het naburige Bordeaux ten goede komt. Het klimaat in Zuid-Frankrijk is een van de beste ter wereld voor het verbouwen van wijnstokken: overvloedige zonneschijn, een gematigde maar voldoende vochtigheidsgraad voor de ontwikkeling van veel planten, lange hete zomers en een mildere september zijn allemaal essentieel voor de ontwikkeling van de druiven, die zich gedurende het hele warme seizoen volproppen met smaak zonder te sterven door overmatige hitte. 

De Médoc beschikt ook over een uitzonderlijke ondergrond, die al in de oudheid werd opgemerkt en bewonderd, bestaande uit kiezelachtige heuveltoppen die geschikt zijn voor wijnbouw, en die sindsdien verder is geoptimaliseerd door de drooglegging van bepaalde moerassen en het werk van wijnbouwers in de afgelopen 2000 jaar, die deze vruchtbare bodem hebben gevoed en onderhouden met als doel de kwaliteit van de wijnen voortdurend te verbeteren. Het resultaat is een unieke en verrassende smaak: intense tannines die tevoorschijn komen in het kader van een evenwichtige en gestructureerde wijn die voornamelijk wordt gedefinieerd door zijn kracht, maar toch vol is. Ze rijpen gedurende 5 tot 10 jaar om een jeugdigheid te vermijden die hen te tanninerijk kan maken. De Médoc produceert echter ook wijnen van klei-kalksteenbodems met een ander karakter: ze zijn fijn, elegant en subtiel en kunnen zelfs jong gedronken worden, in tegenstelling tot hun neven met kiezelstenen.