De Aligoté is een zeer oude druivensoort en de op één na belangrijkste witte druif van de Bourgogne. Deze vrij krachtige witte druif is de laatste jaren weer helemaal in de mode en levert een smakelijke, jonge, trendy en ietwat eigenzinnige witte wijn op. Hij ruikt naar bloemen en citrusvruchten, heeft een lichtgouden kleur en prikkelt de smaakpapillen met zijn mooie energie. Hij heeft pit, en dat komt niet alleen door de 60 jaar oude wijnstokken, die ook elegantie en diepgang geven.
Koop je Arnoux Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Neus
Frisse tonen van citrusvruchten en bloemen
Smaak
Een krachtige en fruitige wijn, met een volle smaak
Serveren
AT 9-10°C
Drinken vóór
2023
Bewaking
Om jong te drinken
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, puur of gemengd met de beroemde crème de cassis. Hij past ook uitstekend bij slakken, zeevruchten, vleeswaren en hartige of droge kazen, zoals geitenkaas
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Over het domein:
Het domein beschikt over tweeëntwintig hectare wijngaarden, waarvan acht hectare rode Chorey en één hectare witte Chorey, de rest is verdeeld over Savigny, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand-Vergelesses. De volledige oogst wordt gebotteld. Pascal Arnoux en zijn echtgenote Caroline worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoon Jean-Baptiste voor de wijnbereiding en het werk in de wijngaard, en door hun dochter Audrey voor de marketing en communicatie. Sinds 2014 beschikt het domein over nieuwe roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, om de gistingstemperaturen beter te kunnen beheersen. De grond wordt geploegd, de oogst gebeurt met de hand en bij de ontvangst van de druiven wordt er gesorteerd op een sorteertafel. De witte wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens tien maanden gerijpt, waarvan 10% in nieuwe vaten. De rode wijnen ondergaan een gisting van drie weken en rijpen twaalf maanden (10% nieuwe vaten voor de Appellaties , 20% voor de premiers crus). Dankzij de kwaliteit van de druiven kan in sommige jaren ongeveer 20% van de oogst heel worden bewaard; “We houden ervan als het een beetje ‘pinotachtig’ is, de balans is altijd belangrijk; we willen de aromatische complexiteit bevorderen met behoud van body, de tannines moeten de wijn stevigheid geven”.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, opgericht in 1950 en gevestigd in Chorey-lès-Beaune, staat sinds 2008 onder leiding van Pascal Arnoux, de derde generatie die aan het hoofd van het domein staat. Op het programma staat een breed assortiment wijnen uit de Côte de Beaune (een twintigtalAppellaties meer dan 20 hectare tussen Beaune en Corton), die vaak op deze pagina’s aan bod komen.
Wine Spectator
Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)