De Aligoté is een zeer oude druivensoort en de op één na belangrijkste witte druivensoort van Bourgondië. Deze vrij krachtige witte druivensoort is de laatste jaren weer helemaal in de mode en levert een smakelijke, jonge, trendy en ietwat eigenzinnige witte wijn op. Hij geurt naar bloemen en citrusvruchten, heeft een lichtgouden kleur en prikkelt de smaakpapillen met zijn mooie energie. Hij zit vol pit, en dat is niet alleen te danken aan de 60 jaar oude wijnstokken, die ook elegantie en diepgang toevoegen.
Koop je Arnoux Père et Fils wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Neus
Frisse tonen van citrusvruchten en bloemen
Smaak
Een krachtige en fruitige wijn, met een heerlijke smaak
Serveren
AT 9-10°C
Drinken vóór
2023
Bewaking
Op jonge leeftijd drinken
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, puur of gemengd met de beroemde crème de cassis. Hij past ook uitstekend bij slakken, zeevruchten, vleeswaren en zoute of droge kazen, zoals geitenkaas.
Bourgogne Aujourd'hui
Beoordeeld domein (gids 2021) Aanbevolen
Over het domein:
Het domein beschikt over tweeëntwintig hectare wijngaarden, waarvan acht hectare rode Chorey en één hectare witte Chorey, de rest is verdeeld over Savigny, Aloxe-Corton, Beaune en Pernand-Vergelesses. De volledige oogst wordt gebotteld. Pascal Arnoux en zijn echtgenote Caroline worden tegenwoordig bijgestaan door hun zoon Jean-Baptiste voor de wijnbereiding en het werk in de wijngaard, en door hun dochter Audrey voor de marketing en communicatie. Sinds 2014 beschikt het domein over nieuwe roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, om de gistingstemperaturen beter te kunnen beheersen. De grond wordt geploegd, de oogst gebeurt met de hand en bij de ontvangst van de druiven wordt er gesorteerd op een sorteertafel. De witte wijnen worden op traditionele wijze gevinifieerd en vervolgens tien maanden gerijpt, waarvan 10% in nieuwe vaten. De rode wijnen ondergaan een gisting van drie weken en een rijping van twaalf maanden (10% nieuwe vaten voor de Appellaties , 20% voor de premiers crus). Dankzij de kwaliteit van de druiven kan in sommige jaren ongeveer 20% van de oogst heel worden bewaard; “We houden ervan als het een beetje ‘pinotachtig’ is, de balans is altijd belangrijk; we willen de aromatische complexiteit bevorderen met behoud van body, de tannines moeten de wijn stevigheid geven”.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Dit familiebedrijf, opgericht in 1950 en gevestigd in Chorey-lès-Beaune, staat sinds 2008 onder leiding van Pascal Arnoux, de derde generatie die aan het hoofd van het domein staat. Het assortiment omvat een breed scala aan wijnen uit de Côte de Beaune (ongeveer twintigAppellaties meer dan 20 hectare tussen Beaune en Corton), die vaak in deze pagina’s aan bod komen.
Wine Spectator
Domein met de vermelding „Recommended“ (Door Wine Spectator aanbevolen wijnproducent)
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)