1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Bourgondische wijnen
Chablis
William Fèvre
William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018
William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018

William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018

Chablis 1er Cru|Witte wijn
Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (3 klanten)

17/20

RVF

16,5+/20

Jancis Robinson

93+/100

Robert Parker

92-94/100

Vinous

chardonnay
oesters en zeevruchten
1er cru
„Ik zie dat de optimistische verwachtingen die ik een jaar geleden had geformuleerd, zijn uitgekomen: de Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 biedt aroma’s van citroenolie, vers brood, knapperige groene appel, witte bloemen, vochtige pitten en oesterwater. Halfvol tot vol, zijdezacht en scherp, is hij veelzijdig en dynamisch, met frisse tonen, een fijne diepte in het hart en een lange, smaakvolle afdronk.” (Wine Advocate 2020)

Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine William Fèvre

Cuvée

1er Cru Montée de Tonnerre

Jaartal

2018

Benaming

Chablis 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Regio’s

Uit witte stenen, niet erg steenachtig en ondiep

Wijnbouw

Traditioneel en verzorgd

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Gebruik van het zwaartekrachtprincipe, kortstondige pneumatische persing, gisting in eikenhouten vaten voor 40 tot 50 % van de cuvée; de rest wordt gevinifieerd in kleine roestvrijstalen tanks

Rijping

13 tot 14 maanden, waarvan 5 tot 6 maanden op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten voor 40 tot 50 % van de cuvée

Alcoholpercentage

13%

Oog

Mooie goudgroene jurk

Neus

Een complex bouquet met bloemige en fruitige aroma’s en intense minerale accenten

Smaak

In zijn jeugd krachtig van karakter, evoluerend naar subtiliteit en elegantie, met zich ontwikkelende tonen van rijp fruit.

Serveren

AT 12-14°C

Openen

Een half uur voor het serveren

Drinken vóór

2025

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij gegrilde vis of vis in roomsaus, zeevruchten, schaaldieren, gevogelte en wit vlees in roomsaus of gegrild...

Meer informatie op Domaine William Fèvre

Meer informatie op Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Over het domein:

Didier Séguier, die al sinds de overname van het domein door het huis Bouchard Père et Fils uit Beaune – nu bijna een kwart eeuw geleden – in functie is, heeft de kwaliteit van de wijnen sindsdien aanzienlijk verbeterd. Het wijngaardbezit is ongetwijfeld het mooiste van heel de Chablis-regio, zowel wat betreft de premiers crus als de grands crus, maar dankzij het toegewijde en nauwgezette werk in de wijngaard en in de kelder wordt de essentie van de mineraliteit die zo kenmerkend is voor de Kimmeridgiaanse kalksteen van Chablis ten volle tot uiting gebracht. Het zijn wijnen die vaak al jong kunnen worden gedronken, maar die ook uitstekend geschikt zijn om te rijpen.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerde wijn 2020 gids) 93+/note100% (Geweldige wijn)

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn:

Ik constateer de optimistische verwachtingen die ik een jaar geleden had geformuleerd: de Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2018 biedt aroma’s van citroenolie, vers brood, knapperige groene appel, witte bloemen, vochtige pitten en oesterwater. Halfvol tot vol, zijdezacht en scherp, is hij veelzijdig en dynamisch, met frisse tonen, een fijne diepte in het hart en een lange, smaakvolle afdronk.

Over het domein:

 
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (gids 2021) 17/20 (Geweldige wijn)

Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over de wijn:

Een neus van verse munt, een stralende structuur met een ziltige glans; met zijn strakke en gespannen profiel gaat hij recht op de essentie af.

Over het domein:

Dit domein, eigendom van de Henriot-groep, is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van grands crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en het scala aan vooraanstaande terroirs komen optimaal tot hun recht dankzij een zorgvuldige aanpak: het bewerken van de bodem, handmatige oogst op het optimale moment en het reguleren van de opbrengsten. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het hoofd van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijngaarden en produceert op deze manier zuivere, zeer goed gedefinieerde en heldere Chablis-wijnen, waarbij hij biologisch werkt (certificering in aanvraag) en voor de premiers crus en grands crus zelfs biodynamisch teelt. Met uitzondering van de „petit chablis“ worden de vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten – nooit nieuwe – en roestvrijstalen tanks. De stijl, die elke vorm van „handtekening“ afwijst, overtuigt door het respect voor het terroir en de expressie van de mineraliteit, die beter bewaard blijven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele assortiment geleidelijk is overgeschakeld op Diam’s-kurken. De omschakeling naar biologische teelt is in volle gang.
Wine Spectator

Wine Spectator

Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Beoordeeld domein Aanbevolen

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Wijn met een score van 16,5+/20

Beoordeeld domein Aanbevolen

Vinous

Vinous

Wijn met een score van 92-94/100

Beoordeeld domein Aanbevolen

James Suckling

James Suckling

Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

4/5

op basis van 3 beoordelingen

Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5Wijn gewaardeerd 3/5

Notitie en advies van M. JEAN FRANCOIS G. Gepubliceerd op 20/04/2025

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Notitie en advies van M. GUY B. Gepubliceerd op 16/12/2022

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Notitie en advies van M. PATRICE L. Gepubliceerd op 30/01/2021

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Ontdek andere wijnen van het domein

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2023

Chablis Grand Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2023

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis Domaine 2023

Chablis | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaillons 2022

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Bekijken

William Fèvre - Petit Chablis 2022

Petit-Chablis | Witte wijn

Bekijken

William Fèvre - Saint-Bris 2019

Saint-Bris | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis 2020

Chablis | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2018

Chablis Grand Cru Valmur | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018

Chablis 1er Cru Vosgros | Witte wijn

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots 2014

Chablis Grand Cru | Witte wijn

Bekijken

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Clos 2011

Chablis Grand Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5

Bekijken

Bezig met laden...