William Fèvre - Chablis Domaine 2023
93/100
Decanter
16/20
Jancis Robinson
91/100
RVF
"Ontdek het paradepaardje van het huis William Fèvre in een Jaargang , levendige en sprankelende Jaargang !"
William Fèvre heeft opnieuw een Chablis Domaine gecreëerd met een voorbeeldige en heerlijke minerale helderheid. De smaken van citroenschil, witte perzik en witte bloemen zijn perfect in balans met een minerale toets van gemalen steen, typisch voor de Chablis. Hij ontplooit zich met frisheid en soepelheid tot een lange aromatische afdronk.
Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgele kleur, zilveren schitteringen
Neus
Zeer verfijnd bouquet met tonen van citrusvruchten, wit fruit en bloemen.
Smaak
Fris, soepel, gekenmerkt door minerale tonen die typisch zijn voorAppellatie
Serveren
AT 12-14°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vanaf
2025
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij zeevruchten, in de oven gegratineerde oesters, een carpaccio van sint-jakobsschelpen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)
Over het domein:
Didier Séguier, die sinds de overname van het domein door het huis Bouchard Père et Fils uit Beaune bijna een kwart eeuw geleden in functie is, heeft de kwaliteit van de wijnen sindsdien aanzienlijk verbeterd. Het wijngaardpatrimonium is ongetwijfeld het mooiste van heel Chablis, zowel wat de premiers crus als de grands crus betreft, maar dankzij het toegewijde en nauwgezette werk in de wijngaard en in de kelder kan de essentie van de mineraliteit van de Kimmeridgiaanse kalksteen van Chablis ten volle tot zijn recht komen. Deze wijnen hebben het voordeel dat ze jong al goed te drinken zijn, maar ook uitstekend rijpen.
Decanter
Genoteerde wijn (gids 2023) 93/100 (Vintage 2022)
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over het domein:
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie in de kelder van elke echte wijnliefhebber aanwezig zijn)
Over het domein:
Dit domein, eigendom van de Henriot-groep, is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van grands crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en het scala aan grands terroirs worden optimaal benut dankzij een zorgvuldige organisatie: grondbewerking, handmatige oogst op het optimale moment, regulering van de opbrengsten. Didier Seguier, sinds 1998 aan het hoofd van het domein, is gepassioneerd door zijn wijngaarden en produceert pure, zeer goed gedefinieerde en zuivere chabliswijnen, met biologische teelt (certificering in aanvraag) en zelfs biodynamische teelt voor de premiers crus en grands crus. Met uitzondering van de petit chablis worden de vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld over vaten – nooit nieuw – en roestvrijstalen tanks. De stijl, die elke signatuur weigert, charmeert door het respect voor het terroir en de expressie van de mineraliteit, die beter bewaard blijven sinds het domein tussen 2005 en 2010 geleidelijk het hele assortiment heeft omgeschakeld naar Diam's-kurken. De omschakeling naar biologische landbouw is aan de gang.
Wine Spectator
Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)
Burghound
Beoordeeld domein Aanbevolen
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2024) 16/20 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein Aanbevolen
Vinous
Beoordeeld domein Aanbevolen
James Suckling
Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen
PRIJS 1JOUR1VIN
24
.90
Cashback 2.00%
Ontdek andere wijnen van het domein
