1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Bourgondische wijnen
Chablis
William Fèvre
William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2023
William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2023

William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2023

Chablis 1er Cru|Witte wijn
Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5
5/5 (1 klanten)

95/100

Decanter

16+/20

Jancis Robinson

chardonnay
witte vruchten
vistartaar
bewaarwijn
1er cru

"Een 1er Cru die indruk maakt door zijn precisie en evenwicht: absoluut onmisbaar in uw wijnkelder!"

„Onder leiding van wijnbouwer Didier Séguier toont de premier cru Montmains aanvankelijk enige terughoudendheid. Maar na verloop van tijd komen de tonen van groene appel en kruisbes, verrijkt met een vleugje acaciabloemen en kruiden, in de mond tot hun recht. De textuur is levendig en fris, maar de wijn heeft ook body. De druiven zijn afkomstig van 10 percelen verspreid over heel Montmains, waarvan sommige in Forêts en Butteaux liggen. Didier Séguier legt uit dat Butteaux diep in de vallei ligt en verder van de Serein, waardoor de druiven daar later rijpen. [...] 2030-2050” (Decanter 2024)

Koop je William Fèvre wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine William Fèvre

Cuvée

1er Cru Montmains

Jaartal

2023

Benaming

Chablis 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Regio’s

Percelen van 3,89 hectare, op het zuidoosten gelegen, in de wijken Montmains, Butteaux en Forêt, met vrij diepe grond op een luchtige ondergrond uit het Kimmeridgiaan, een mengsel van mergel en klei (bijna blauw van kleur in Butteaux)

Wijnbouw

Traditioneel en verzorgd

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Gebruik van het zwaartekrachtprincipe om pompen te vermijden dat de kwaliteit van de wijn zou kunnen aantasten, traditionele alcoholische en malolactische gisting, rijping in Franse eikenhouten vaten voor 40-50% van de cuvée, terwijl de rest wordt gevinifieerd in kleine roestvrijstalen tanks

Rijping

Gedurende 18 maanden, waarvan 5 tot 6 maanden op fijne droesem in Franse eikenhouten vaten voor 30% van de cuvée, en de rest in kleine roestvrijstalen tanks

Alcoholpercentage

13%

Oog

Prachtige gouden kleur met groene glans

Neus

Intens en van een prachtige zuiverheid, met geuren van citrusvruchten, Granit Smith-appels en gebroken steen

Smaak

Rond en stevig van structuur, ontplooit hij zich met levendigheid en mineraliteit en biedt hij een verfrissende sprankeling, een lange, rechtlijnige afdronk en een voorbeeldige concentratie

Serveren

AT 12-14°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vanaf

2030

Drinken vóór

2050

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij een stuk zeeduivel, gegratineerde sint-jakobsschelpen, gevogelte en wit vlees in roomsaus of van de grill...

Meer informatie op Domaine William Fèvre

Meer informatie op Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Over het domein:

Didier Séguier, die al sinds de overname van het domein door het huis Bouchard Père et Fils uit Beaune – nu bijna een kwart eeuw geleden – in functie is, heeft de kwaliteit van de wijnen sindsdien aanzienlijk verbeterd. Het wijngaardbezit is ongetwijfeld het mooiste van heel de Chablis-regio, zowel wat betreft de premiers crus als de grands crus, maar dankzij het toegewijde en nauwgezette werk in de wijngaard en in de kelder wordt de essentie van de mineraliteit die zo kenmerkend is voor de Kimmeridgiaanse kalksteen van Chablis ten volle tot uiting gebracht. Het zijn wijnen die vaak al jong kunnen worden gedronken, maar die ook uitstekend geschikt zijn om te rijpen.
Decanter

Decanter

Genoteerde wijn (gids 2024) 95/100

Over de wijn:

Onder leiding van wijnbouwer Didier Séguier toont de premier cru Montmains aanvankelijk enige terughoudendheid. Maar na verloop van tijd komen de tonen van groene appel en stikkels, verrijkt met een vleugje acaciabloesem en kruiden, in de mond tot hun recht. De textuur is levendig en fris, maar de wijn heeft ook body. De druiven zijn afkomstig van 10 percelen verspreid over heel Montmains, waarvan sommige in Forêts en Butteaux liggen. Didier Séguier legt uit dat Butteaux diep in de vallei ligt en verder van de Serein, waardoor de druiven daar later rijpen. De druiven worden in tanks gefermenteerd en 40 tot 50 % van de oogst rijpt in oude vaten. 2030-2050
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over het domein:

 
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein (gids 2023) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over het domein:

Dit domein, eigendom van de Henriot-groep, is met meer dan vijftien hectare de grootste eigenaar van grands crus in Chablis. De uitgestrekte wijngaard en het scala aan vooraanstaande terroirs komen optimaal tot hun recht dankzij een zorgvuldige aanpak: het bewerken van de bodem, handmatige oogst op het optimale moment en het reguleren van de opbrengsten. Didier Seguier, die sinds 1998 aan het hoofd van het domein staat, heeft een passie voor zijn wijngaarden en produceert op deze manier zuivere, zeer goed gedefinieerde en heldere Chablis-wijnen, waarbij hij biologisch werkt (certificering in aanvraag) en voor de premiers crus en grands crus zelfs biodynamisch teelt. Met uitzondering van de „petit chablis“ worden de vinificatie en rijping voor elke cuvée vakkundig verdeeld tussen vaten – nooit nieuwe – en roestvrijstalen tanks. De stijl, die elke vorm van „handtekening“ afwijst, overtuigt door het respect voor het terroir en de expressie van de mineraliteit, die beter bewaard blijven sinds het domein tussen 2005 en 2010 het hele assortiment geleidelijk is overgeschakeld op Diam’s-kurken. De omschakeling naar biologische teelt is in volle gang.
Wine Spectator

Wine Spectator

Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Beoordeeld domein Aanbevolen

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Genoteerde wijn (gids 2025) 16+/20

Beoordeeld domein Aanbevolen

Over de wijn:

Subtiele neus. Zachte, krijtachtige textuur. Wacht even. Maar de afdronk is opmerkelijk lang. 2030-2040
Vinous

Vinous

Beoordeeld domein Aanbevolen

James Suckling

James Suckling

Beoordeeld domein (gids 2020) Aanbevolen

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

5/5

op basis van 1 beoordeling

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Notitie en advies van M. PIERRE H. Gepubliceerd op 22/08/2026

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

PRIJS 1JOUR1VIN

49

.90

€/btle

Cashback 2.00%Veelgestelde vragen

Ontdek andere wijnen van het domein

William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Preuses Domaine 2023

Chablis Grand Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Montmains 2023

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis Domaine 2023

Chablis | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaillons 2022

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent Domaine 2019

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Bekijken

William Fèvre - Petit Chablis 2022

Petit-Chablis | Witte wijn

Bekijken

William Fèvre - Saint-Bris 2019

Saint-Bris | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5Wijn gewaardeerd 3.7/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis 2020

Chablis | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5Wijn gewaardeerd 3.5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2018

Chablis Grand Cru Valmur | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Vosgros 2018

Chablis 1er Cru Vosgros | Witte wijn

Bekijken

William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

Bekijken

William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru Domaine 2018

Chablis 1er Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

Bekijken

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Bougros Côte de Bouguerots 2014

Chablis Grand Cru | Witte wijn

Bekijken

Domaine William Fèvre - Chablis Grand Cru Les Clos 2011

Chablis Grand Cru | Witte wijn

Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5Wijn gewaardeerd 4.4/5

Bekijken

Bezig met laden...