Château du Moulin-à-Vent

Château du Moulin-à-Vent ligt in het hart van de prestigieuze Moulin-à-Vent- Appellatie , in het uiterste zuiden van Bourgondië. Onder leiding van Jean-Jacques Parinet wordt het domein gedreven door respect voor dit uitzonderlijke erfgoed en het streven naar uitmuntendheid bij de productie van de wijnen van het domein. Hij wordt bijgestaan door Brice Laffond, bedrijfsleider en keldermeester van Château du Moulin-à-Vent.

Het domein van 30 hectare bestaat uit 91 percelen van uitzonderlijke kwaliteit, die behoren tot de grootste terroirs van deAppellatie (Le Champ de Cour, La Rochelle, Les Vérillats, Les Thorins, La Roche, Les Caves...). Château du Moulin-à-Vent past verantwoorde landbouw toe met natuurlijke bodemverbetering, handmatig onkruid wieden en een minimaal gebruik van chemische middelen. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine bakjes vervoerd om te voorkomen dat de bessen worden geplet en het sap oxideert. Dankzij een zorgvuldige aanpak in de wijngaard en de wijnkelder biedt Château du Moulin-à-Vent prachtige wijnen en evenzoveel smaakbelevingen die elk terroir met finesse en elegantie tot uiting brengen, jaargang na jaargang.