Château de Meursault - Savigny-lès-Beaune 2021
88-90/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Een elegante, goed gestructureerde wijn.
Deze Savigny-Lès-Beaune wordt gevinifieerd uit verschillende percelen die zich op de top van de heuvels bevinden, op een bruine, stenige bodem. De neus onthult aroma's van rood fruit met toetsen van zoethout. Bij het ouder worden verschijnen er vaak dierlijke en kreupelhouttoetsen. De zachte tannines worden gecombineerd met een soepele, fruitige smaak.
Koop je Meursault wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Neus
Aroma's van zwart fruit met hints van menthol
Smaak
Elegant en goed gestructureerd, goede concentratie, goed omhuld, zachte tannines gecombineerd met een heerlijke frisheid.
Serveren
AT 15-17°C
Drinken vóór
2027
Combinaties van eten/wijn
Lekker met gegrild konijnenzadel met verse kruiden, ravioli van champignons, gegrilde tonijn met kruiden, Chaource-kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld (gids 2021) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Onder leiding van Olivier Halley, Stéphane Follin-Arbelet en keldermeester Emmanuel Escutenaire heeft dit domein, dat in 2018 is uitgegroeid tot 65 hectare, de afgelopen jaren een revolutie ontketend in zijn werkmethoden en in zijn interpretatie van de aard van zijn terroirs. 30 hectare wordt biologisch bewerkt, met als doel om ze binnen drie jaar allemaal om te vormen. Dankzij kolossale investeringen in drie jaar tijd in performant wijnbouwmateriaal kon vooruitgang worden geboekt. De witte wijnen hebben zowel een dynamische spanning als een gul mondgevoel, ook al is 2018 niet de Jaargang die hen het beste past. De rode wijnen, waarvan de druiven worden ontsteeld en optisch gesorteerd vóór de gisting bij lage temperatuur, gevolgd door 12-15 maanden op vat (25-40% nieuw), zijn sappig, vlezig en diep, met een pittige 2018. Een absoluut indrukwekkende progressie in een zeer korte tijd voor een domein van deze omvang.
Guide Hachette des vins
Domaine beoordeeld (gids 2023) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over het domein:
De emblematische Ch. de Meursault, een mekka voor Bourgondisch toerisme en wijnfolklore - de beroemde Paulée wordt hier de dag na de verkoop van de Hospices de Beaune gevierd - is vele malen van eigenaar gewisseld: de familie van Pierre de Blancheton tot de Revolutie; de familie Serre in de 19e eeuw; de familie van de Comte de Moucheron; de familie Boisseaux (Maison Patriarche) vanaf 1973. In december 2012 kocht de familie Halley het domein. Er zijn nu 65 hectare wijnstokken onder biologische omschakeling. Emmanuel Escutenaire heeft de leiding over de wijnmakerij.
Burghound
Domein beoordeeld Aanbevolen
Jancis Robinson
Domein beoordeeld Aanbevolen
Inside Burgundy - Jasper Morris
Genoteerde wijn (gids 2022) 88-90/100