1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune 2019

Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune 2019

Savigny-lès-Beaune|Rode wijn
Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5
4/5 (1 klanten)
pinot noir
delicaat
kip met champignons
Net als een kaart die zich ontvouwt, strekt het landschap van Savigny-les-Beaune zich uit tussen de Montagne de Corton en Beaune. Deze Savigny, met zijn robijnrode kleur, is subtiel tanninerijk en behoudt zijn rode fruittonen. Rondheid en volume, evenwicht en finesse, in de juiste verhoudingen, roepen vaak frambozen op, met een mooie elegantie.

Koop je Pascal Clément wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Pascal Clément

Jaartal

2019

Benaming

Savigny-lès-Beaune

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot Noir

Regio’s

Op hellingen die eerst zacht en daarna steiler oplopen, op een hoogte van 250 tot 400 meter, ligt de alluviale kegel van de Rhoin en vervolgens de geologie van de Montagne de Corton. Aan de kant van Pernand-Vergelesses profiteert de zuidligging van grindachtige bodems, bezaaid met ijzerhoudend ooliet. Naarmate men lager komt, wordt de roodbruine kalksteen kleiachter en steenachtiger. Aan de overkant ligt de heuvel op het oosten, op kalkrijke gronden met zandachtige nuances.

Wijnbouw

Met redenen omkleed

Wijnoogst

Op het moment van optimale rijpheid

Wijnbereiding

Traditioneel

Rijping

15 maanden in eikenhouten vaten

Alcoholpercentage

13%

Oog

Klaar robijnrood met paarsachtige glans

Neus

Het bouquet opent met een mengeling van rode en zwarte bessen (aardbei, kers, zwarte bes, bosbes), gevolgd door geuren van gekookte pruimen, peperachtige, dierlijke en bosgrondachtige nuances, mos en paddenstoelen

Smaak

De wijn heeft een subtiele tanninestructuur, waarbij de rode vruchten goed tot hun recht komen. De rondheid en het volume, de balans en de finesse, in de juiste verhoudingen, doen vaak denken aan frambozen, met een mooie elegantie.

Serveren

AT 15-17°C

Drinken vanaf

2022

Drinken vóór

2030+

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Past goed bij gegrilde gerechten, gebraden gevogelte en kazen zoals Chaource, Brie de Meaux en Tomme

Meer informatie op Pascal Clément

Meer informatie op Savigny-lès-Beaune

Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Na twintig jaar als wijnmaker op verschillende domeinen in Bourgondië heeft Pascal Clément in 2012 zijn eigen wijnhandel opgericht, die zich voornamelijk richt op witte wijnen uit de Côte Chalonnaise en de Côte de Beaune.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domein met de vermelding „Recommended“ (Wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Beoordeeld domein Aanbevolen

Bezig met laden...