Corton-Charlemagne

Appellatie zijn naam aan zijn geschiedenis. De Corton-Charlemagne Blanc wordt geproduceerd op een wijngaard tussen de Côte de Nuits en de Côte de Beaune en dankt zijn naam aan twee keizers: Curtis d'Othon, die als eerste zijn naam aan het terroir gaf, en vervolgens Karel de Grote. Deze laatste schonk zijn wijngaarden in 775 aan de collegiale kerk van Saint-Andoche de Saulieu, die ze tot aan de Franse Revolutie exploiteerde. De Karolinger had de bijnaam 'keizer met de bloemrijke baard' vanwege de rode wijnvlekken die hij kreeg tijdens het drinken. Volgens de legende gaf hij, om zich niet meer te bevuilen, opdracht om Chardonnay aan te planten om witte wijn te produceren. 

De helling van Corton-Charlemagne biedt een perfecte geologische doorsnede: de Oxfordiaanse lagen uit het Jura zijn hier tussen Ladoix en Meursault jonger dan in de rest van de Côte. Halverwege de helling is de licht glooiende bodem roodachtig en steenachtig, kalkbruin en rijk aan mergel met een hoog kaliumgehalte. De Chardonnay, die uitsluitend wordt gebruikt voor de Corton-Charlemagne-wijn Grand Cru, beslaat het bovenste deel van de helling. De wijngaard van Corton-Charlemagne Grand Cru strekt zich uit over een oppervlakte van bijna 52 hectare en produceert jaarlijks ongeveer 2.160 hectoliter uitsluitend witte wijn.

De elegantie en finesse van Corton-Charlemagne

De Corton-Charlemagne is een droge, niet-mousserende witte wijn. Het is een bewaarwijn die na ongeveer tien jaar zijn rijkdom onthult. Hij kan echter 25 tot 30 jaar in de kelder rijpen. Zijn kenmerken zijn specifiek. Allereerst heeft hij een lichtgouden kleur met groene reflecties. Naarmate hij ouder wordt, evolueert hij naar amber. Vervolgens verleidt deze grote wijn in de neus met verschillende fruitige en bloemige aroma's, waaronder tonen van gebakken appel, linde, varen en kaneel. Ten slotte is de afdronk uitzonderlijk lang en rond. De wijn van het domein Corton-Charlemagne is harmonieus, delicaat en elegant. 

Zelden is er zo'n nauwe band tussen de charme van een druivensoort en het karakter van zijn terroir, met name dankzij de tussenkomst van hoogwaardige huizen zoals Domaine Faiveley, Domaine Joseph Drouhin, Domaine Leroy, Maison Bouchard Père et Fils of Maison Louis Jadot. 

De Bourgogne blijft een van de belangrijkste wijnstreken van Frankrijk, met verschillende AOC-wijnen. Onder de Appellaties Grands Crus" Appellaties , ten noorden van Beaune, ligt de wijngaard van Corton-Charlemagne. Verschillende geclassificeerde klimaten produceren de Charlemagne-wijn waaronder Le Charlemagne, En Charlemagne, Les Pougets, Le Corton en Les Languettes. Deze afgebakende percelen liggen verspreid rond drie dorpen: Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny en Pernand-Vergelesses. Het is gebruikelijk om de naam van het klimaat niet te vermelden op de etiketten van Corton-Charlemagne-flessen.

Het terroir dat geschikt is voor Bourgogne Charlemagne

De druivensoort ligt op het zuiden en geniet van een perfecte ligging op de helling van de Montagne de Corton. De wijngaard ligt op de top van de berg op een hoogte tussen 280 en 330 m, waardoor hij voldoende zonlicht krijgt. Hij strekt zich uit over 52 hectare op steile hellingen (20 tot 23%). De Chardonnay wordt aangeplant op kalkrijke bodems die rijk zijn aan mergel en klei. Deze geologische en klimatologische omstandigheden dragen bij aan de uitzonderlijke persoonlijkheid van de Corton-Charlemagne Grand Cru

De combinaties van gerechten en witte wijn Charlemagne

Bij het proeven is deze Bourgognewijn verrast door zijn evenwicht en de kracht van zijn smaken. Deaankoop van een Corton Charlemagne past bij verfijnde en delicate maaltijden. Deze karaktervolle grand cru past perfect bij verfijnde gerechten zoals foie gras, langoustines, kreeft, rivierkreeftjes, krab, maar ook gevogelte. Corton-Charlemagne wit prijs : Ontdek onze selectie Charlemagne-grand cru's en koop uw flessen wijn tegen de beste prijs.