Domaine Faiveley

Domaine Faiveley ligt in het hart van de Bourgondische wijnstreek, tussen Dijon en Beaune, in Nuits-Saint-Georges. De familie Faiveley, eigenaar van het huis, heeft haar domein geleidelijk uitgebreid en bezit vandaag de dag percelen in de mooiste climats van Bourgondië: Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey en andere. Zoals vaak in Bourgondië is de wijngaard erg versnipperd en Appellatie de gemiddelde oppervlakte per Appellatie slechts ongeveer 1 hectare: de productie van elke wijn is daardoor zeer beperkt.

Domaine Faiveley exploiteert meer dan 10 hectare Grands Crus en bijna 25 hectare Premiers Crus. Daarvan zijn verschillende climats exclusief eigendom van de familie; het gaat om monopolen zoals Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu,… en de Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. De wijnen worden met de grootste zorg bereid, vanaf de wijngaard, die met respect en nauwgezetheid wordt bewerkt, tot in de wijnkelder, waar de vinificatie en rijping plaatsvinden met het grootste respect voor de traditie. Domaine Faiveley is onbetwistbaar een van de grootste huizen in het huidige Bourgondië…