Domaine Faiveley

Domaine Faiveley ligt in het hart van wijnbouwend Bourgondië, tussen Dijon en Beaune, in Nuits-Saint-Georges. De familie Faiveley, die eigenaar is van het domein, heeft geleidelijk haar wijngaarden uitgebreid en bezit nu percelen in enkele van de beste klimaten in Bourgondië: Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey en andere. Appellatie Zoals vaak het geval is in Bourgondië, zijn de wijngaarden erg versnipperd en is de gemiddelde oppervlakte per hectare slechts ongeveer 1 hectare: de productie van elke wijn is dus erg beperkt.

Domaine Faiveley heeft meer dan 10 hectare Grands Crus en bijna 25 hectare Premiers Crus. Hiervan behoren verschillende climats exclusief toe aan de familie, zoals Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu,... en de Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. De grootste zorg wordt besteed aan het maken van deze wijnen, van de wijnstokken, die met respect en strengheid worden verbouwd, tot de kelders, waar de vinificatie en rijping met het grootste respect voor traditie worden uitgevoerd. D omaine Faiveley is zonder twijfel een van de grote huizen van Bourgondië vandaag de dag...