Domaine Faiveley

Het Domaine Faiveley ligt in het hart van de wijnstreek Bourgondië, tussen Dijon en Beaune, in Nuits-Saint-Georges. De familie Faiveley, eigenaar van het huis, heeft haar domein geleidelijk uitgebreid en bezit vandaag de dag percelen in de mooiste climats van Bourgondië: Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey en andere. Zoals vaak het geval is in Bourgondië, is de wijngaard sterk versnipperd en Appellatie de gemiddelde oppervlakte per Appellatie slechts ongeveer 1 hectare: de productie van elke wijn is daardoor zeer beperkt.

Domaine Faiveley exploiteert meer dan 10 hectare Grands Crus en bijna 25 hectare Premiers Crus. Daarvan zijn verschillende ‘climats’ exclusief eigendom van de familie; het gaat om ‘monopoles’ zoals Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu,… en de Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru. Bij de productie van de wijnen wordt de grootste zorg besteed, vanaf de wijngaard, die met respect en nauwgezetheid wordt bewerkt, tot aan de wijnkelder, waar de vinificatie en rijping plaatsvinden met het grootste respect voor de traditie. Domaine Faiveley is , onbetwistbaar een van de grote huizen van het hedendaagse Bourgondië…