21645 klantbeoordelingen

Domaine Tissot - DD 2018 (zonder zwavel)

Domaine Tissot - DD 2018 (Sans Soufre)

Arbois|Rode wijn|Biologisch

3.5/5 (11 klanten)

15,5/20

RVF

„Een fruitmand... DD is sappig, smaakvol en heerlijk.” (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Deze Arbois met een robijnrode kleur heeft een complexe, rijpe en zeer fruitige neus. De zwavelvrije vinificatie waaruit hij voortkomt, is duidelijk aanwezig maar blijft zeer precies. In de mond proeven we veel fruit, kruiden en een mooie body met tannines die nog wat stevig maar toch romig zijn... Een zeer geslaagde fles!

Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21645 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Jaartal

2018

Benaming

Arbois

Regio

Jura

Druivensoorten

40% Trousseau, 30% Poulsard, 30% Pinot Noir

Regio’s

50% klei uit het Trias, 50% kalksteen

Wijnbouw

wijngaarden die biodynamisch worden beheerd, met Ecocert- en Demeter-certificering

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Handmatig ontristen van de Poulsard en Trousseau. Volledige oogst voor de Pinot Noir, met een maceratie van 1 maand zonder zwavel. Maceratie in eeuwenoude eikenhouten vaten voor het grootste deel van de Poulsard en Trousseau, gedurende 3 maanden zonder toevoeging van zwavel.

Rijping

Vrij kort, daarna gebotteld zonder zwavel

Alcoholpercentage

12,5%

Biologisch

Oog

Mooie robijnrode kleur

Neus

Complex, vol en zeer fruitig

Smaak

Nauwkeurig, met veel fruit en kruiden, een mooie body met nog wat strakke maar romige tannines.

Serveren

OP 16°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vóór

2028

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij wit vlees, rood vlees, vleeswaren, vis ...

Meer informatie op Domaine Stéphane Tissot

Meer informatie op Arbois

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de parels van de Franse wijnbouw)

Over het domein:

Sprankelend als zijn crémants, energiek als zijn witte wijnen, innemend als zijn rode wijnen en vol van smaak als zijn gele wijnen: Stéphane Tissot is ongetwijfeld de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Toen hij in 1993 samen met zijn vrouw Bénédicte de leiding van het familiedomein overnam, wist hij de volle rijkdom van de terroirs van de Jura tot uiting te brengen via grote wijnen uit specifieke percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en de puurheid van de wijnen, evenals door het vakmanschap en het onvermoeibare experimenteren van de wijnbouwer. Aanplantingen met stokken op hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amforen, langdurige maceratie en zwavelvrije wijnen zijn allemaal troeven die Stéphane Tissot aan zijn arsenaal toevoegt. Ongeveer vijftig hectare wijngaard, biodynamisch bewerkt, vormen een van de meest boeiende domeinen van de regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15,5/20 (Goede wijn)

Beoordeeld domein (gids 2020) 3*sterren (Deze staan symbool voor de uitmuntendheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)

Over de wijn:

Een fruitmand... DD is sappig, smaakvol en heerlijk.

Over het domein:

Wat een ontwikkeling heeft Stéphane Tissot sinds 1990 doorgemaakt! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999; tegenwoordig wordt er biodynamisch geteeld. Ongeacht het type wijn wordt alles met talent en gevoel beheerd; de smaken zijn van een volmaakte integriteit. De macvins behoren tot de mooiste van de regio. De rustieke karakteristiek die druivenpulp vaak met zich meebrengt, is hier prachtig geïntegreerd! De rode en oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en vrijheid van toon gekregen. De nauwgezetheid van het verrichte werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment plaatsen het domein onbetwistbaar aan de top van de regionale wijnproductie.

Beoordeling door klanten

3.5/5

op basis van 11 beoordelingen

Noot en recensie door Mme FRANCOISE R. Gepubliceerd op 24/02/2020

zwavelvrije wijn... de wijn blijft in de fles rijpen: geur van cider, zeer sprankelend, zelfs prikkelend. erg duur. Heeft niets te maken met de assemblage „La Queue au Renard“ van Berthet-Bondet, een ware verrukking.