Domaine de L'Ecu - Taurus 2022
93/100 Coup de Cœur
RVF
"Een zeldzame en uitzonderlijke cuvee die het beste in de Melon de Bourgogne naar boven haalt! Om van te genieten door kenners".
"Taurus 2022 rijpte twee jaar, de helft in amfora's en de helft in vaten, en is ambitieus. Het is een diepe witte meloen, een beetje troebel, maar wat maakt het uit? Het biedt een verkwikkende dynamiek van smaken, een verbazingwekkend karakter dat zowel vloeiend als solide is, gedragen door een zachte bitterheid". (Le Guide RVF 2025).
Koop je Ecu wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Zachte tarwekleur
Neus
Elegant met uitgesproken minerale tonen, citrus (citroen en pompelmoes), delicate tonen van witte bloemen, gedroogd fruit, amandelen, geroosterde tonen.
Smaak
Indrukwekkende rondheid, in evenwicht gehouden door fijne zuren, mooie complexiteit met tonen van boomgaardfruit, peer, abrikoos, rabarber en zoethout, lange afdronk met witte peper.
Serveren
Decanteren bij 11-12°C
Open
Ten minste 2 uur van tevoren
Drinken vóór
2031
Combinaties van eten/wijn
Lekker met tartaar van langoustine, carpaccio van Sint-Jakobsschelp, asperges in mousselinesaus, zwezerik, risotto van garnalen met oude parmezaan, of kazen: Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or ...
Bettane & Desseauve
Domaine beoordeeld met 3*sterren (productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Frédéric Niger Van Herck, gedreven door een passie voor wijn, vervolgt de weg van de biodynamische wijnbouw op zijn 21 hectare. Hij vinifieert op briljante wijze cuvées op basis van terroir, genoemd naar de grondsoort waarop ze worden geproduceerd. Of het nu expression-de-gneiss, expression-d'orthogneiss of expression-de-granite is, deze cuvées drukken het best de natuurlijke, elegante mineraliteit van hun terroir uit. De grote wijnen moeten absoluut rijpen in de kelder. De rode wijnen nemen een ondergeschikte plaats in.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2024) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2025 gids) 93/100 Favoriet
Estate rated (gids 2026) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)
Over wijn:
Twee jaar gerijpt, de helft in amforen en de helft in kuipen, is Taurus 2022 ambitieus. Het is een diepe, licht troebele witte meloen, maar het biedt een verkwikkende dynamiek van smaken, een verbazingwekkend karakter dat zowel vloeiend als solide is, gedragen door een zachte bitterheid.
Over het domein:
Frédéric Niger kwam in 2009 bij het domaine en profiteerde tot 2013 van de onschatbare kennis van de emblematische wijnmaker Guy Bossard, de vorige eigenaar. Sindsdien heeft Frédéric de wijnstokken biologisch (sinds 1975) en biodynamisch (gecertificeerd in 1998) bewerkt en zijn wijn zo natuurlijk mogelijk gemaakt. Het resultaat is dat het fruit doorschijnt en de aroma's echt open en pretentieloos zijn. Naast de verrukkelijke Muscadets Classic, Granite, Orthogneiss en Taurus experimenteert de gedurfde wijnmaker met achtentwintig cuvées die rijpen in amfora en/of foudres en betonnen vaten. Deze levendige wijnen halen ons uit onze comfortzone. Na een probleem met de MuscadetAppellatie worden de wijnen nu geclaimd als Vin de France.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij beoordeeld als Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Ontdek andere wijnen van het landgoed
