Domaine de L'Ecu - Taurus 2022
93/100 Coup de Cœur
RVF
"Een zeldzame, uitzonderlijke cuvée, die de Melon de Bourgogne tot zijn recht laat komen! Om te proeven onder kenners."
"De Taurus 2022, die twee jaar lang voor de helft in amforen en voor de helft in vaten is gerijpt, heeft ambitie. Die van een diepe witte meloen, licht troebel maar dat maakt niet uit, hij biedt een verkwikkende dynamiek van smaken, een verrassend karakter dat zowel vloeiend als stevig is, gedragen door een zachte bitterheid." (Le Guide RVF 2025).
Koop je Ecu wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Zachte tarwekleur
Neus
Elegant met uitgesproken minerale tonen, citrusvruchten (citroen en grapefruit), delicate tonen van witte bloemen, gedroogd fruit, amandel, geroosterde tonen
Smaak
Indrukwekkende rondheid, in evenwicht gebracht en verfijnd door een subtiele zuurgraad, mooie complexiteit met tonen van boomgaardfruit, peer, abrikoos, rabarber en zoethout, lange afdronk met witte peper.
Serveren
Decanteren bij 11-12°C
Openen
Minimaal 2 uur van tevoren
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Te proeven op een tartaar van langoustines, een carpaccio van sint-jakobsschelpen, asperges met mousselinesaus, kalfsvlees, risotto met gamba's en oude parmezaan, of kazen: Pont Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses, Mont-d'or ...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 3*sterren (Een productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)
Over het domein:
Frédéric Niger Van Herck, gedreven door zijn passie voor wijn, zet de biodynamische aanpak voort op zijn 21 hectare. Hij maakt met verve terroirwijnen, die zijn vernoemd naar het type bodem waarop ze worden geproduceerd. Of het nu gaat om expression-de-gneiss, expression-d'orthogneiss of expression-de-granite, deze cuvées brengen het natuurlijke karakter en de elegante mineraliteit van hun terroir optimaal tot uiting. De grote cuvées moeten absoluut in de kelder rijpen. De rode wijnen zijn wat terughoudender.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2024) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2025 gids) 93/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2026) 1*Ster (opkomende sterren of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
De Taurus 2022, die twee jaar lang voor de helft in amforen en voor de helft in vaten is gerijpt, heeft ambitie. Die van een diepe witte meloen, licht troebel maar dat maakt niet uit, hij biedt een verkwikkende dynamiek van smaken, een verrassend karakter dat zowel vloeiend als stevig is, gedragen door een zachte bitterheid.
Over het domein:
Frédéric Niger kwam in 2009 op het domein en profiteerde tot 2013 van de waardevolle kennis van de iconische wijnbouwer Guy Bossard, de voormalige eigenaar. Sindsdien zet Frédéric het biologische (sinds 1975) en biodynamische (gecertificeerd in 1998) werk in de wijngaard voort en streeft hij naar een zo natuurlijk mogelijke wijnbereiding. De helderheid van het fruit en de oprechte aromatische openheid van zijn wijnen zonder kunstgrepen zijn hierin terug te vinden. Naast de verrukkelijke muscadets Classic, Granite, Orthogneiss en Taurus experimenteert de gedurfde wijnbouwer met achtentwintig cuvées die worden gerijpt in amforen en/of vaten en betonnen tanks. Deze wijnen vol vitaliteit halen ons uit onze comfortzone. Als gevolg van een probleem met de goedkeuring voorAppellatie worden de wijnen nu aangeduid als Vin de France.
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
Ontdek andere wijnen van het domein
