Domaine Patrick Baudouin - Anjou Les Saulaies 2010
16/20
RVF
Beoordeling: RVF 16/20
"Omhuld door enkele zoete tonen, heeft Les Saulaies een mooie bittere afdronk. " (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2014 - RVF). Een droge witte wijn met een neus vol mooie, rijke en intense aroma's, en een mond vol karakter, finesse, elegantie en lengte... Te reserveren voor bijvoorbeeld wit vlees of vis...
Koop je Patrick Baudouin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
heldere, glanzende kleur
Neus
met mooie, rijke en intense aroma's
Smaak
altijd klasse, finesse, elegantie, lengte
Serveren
bij 10-12°C
Openen
1/2 uur voor
Drinken vanaf
2014
Drinken vóór
2018
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij geroosterd gevogelte, kalfsvlees, vis, schaaldieren, kaas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2020) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
Patrick Baudouin heeft eerst duizend verschillende beroepen uitgeoefend voordat hij zich als boekhandelaar in Parijs vestigde. Op 40-jarige leeftijd besloot hij terug te keren naar het familiebedrijf, dat rond een hectare en een half draaide. Zijn lectuur hielp hem om de essentie van de grote zoete wijnen van de Layon terug te vinden, voordat bietsuiker en bijna systematische chaptalisatie deze gouden wijnen gladder maakten. Als purist koos hij voor uitmuntendheid, zonder compromissen. Toen hij in 1990 begon, maakte hij alleen zoete wijnen. Aangemoedigd door François Raveneau, een grote wijnbouwer uit Chablis, begon hij in 2001 met de teelt van droge witte wijn. Met 14 hectare wijngaarden (waarvan 10 hectare chenin, met een hectare in Quarts de Chaume en 90 are in Savennières), gelegen op de meest spectaculaire terroirs van de Anjou Noir (schist, zandsteen en vulkanisch gesteente) en biologisch bewerkt, produceert hij samen met zijn trouwe assistent Christophe Durand (die in 2012 in dienst trad) prachtige witte wijnen. Een modelbedrijf dat niet te missen is en dat op zoek is naar de authentieke identiteit van de chenin.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2014 gids) 16/20 (Zeer goede wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (sterren in wording of kwaliteitsvolle wijnbouwers met een goed productieniveau, u zult niet teleurgesteld zijn wanneer u de wijnen van deze domeinen proeft)
Over de wijn:
Omhuld door enkele zoete tonen, wordt Les Saulaies gevolgd door mooie bittere tonen.
Over het domein:
Patrick Baudouin, een energieke zestiger, heeft zich aan het einde van de twintigste eeuw ingezet voor de productie van natuurlijke zoete wijnen in Layon. Deze voormalige Parijse boekhandelaar, die begin jaren negentig terugkeerde naar het land van zijn voorouders in de Loire, heeft veel tegenslagen gekend. Dankzij de komst van een financiële meerderheidsaandeelhouder (Union Harmonie Mutuelles) kreeg het domein extra middelen en kon het hoge kwaliteitsdoelstellingen bereiken. Het harde werk werpt zijn vruchten af en de wijnen zijn nog nooit zo goed geweest, met mooie rode wijnen, maar vooral witte Anjou-wijnen die de diversiteit van de terroirs illustreren, en een bewonderenswaardige Quarts-de-Chaume als zoete wijn. Meer dan ooit speelt Patrick Baudoin een actieve rol in de promotie van de Chenin uit Anjou.
Ontdek andere wijnen van het domein
